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豆瓣湯的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-20

豆瓣湯的做法詳細介紹

更新于：2013-10-8 17:04:38
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分類標簽：京菜益智補腦食譜動脈硬化食譜冠心病食譜便秘食譜
菜品口味
豆瓣味
主要工藝
煮
食材明細
蠶豆50克 
鹽2克醬油5克
味精2克豬油(煉制)10克
香油1克 

教您豆瓣湯怎么做，如何做豆瓣湯才好吃

1.將干蠶豆洗凈，放入鍋內，加滿清水，泡一夜，見豆泡發(fā)后，逐個剝去豆皮。
2.鍋內加水約1000克，放入去皮的蠶豆瓣，用大火煮開，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣開花，加入精鹽，倒入湯碗內，加入醬油、熟豬油、香油和味精即可。

豆瓣湯的做法小貼士

食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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