酸菜肉片湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-16

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酸菜肉片湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-11-5 16:17:54

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分類標(biāo)簽：粵菜
菜品口味酸咸味	主要工藝煮
食材明細(xì)
豬肉(肥瘦)200克	腌雪里蕻300克
鹽5克	味精2克

教您酸菜肉片湯怎么做，如何做酸菜肉片湯才好吃

1. 豬肉切片，約0.4厘米厚，酸菜切成2厘米長段。
2. 鍋中到入1大碗清水或高湯，放入豬肉，酸菜和鹽、味精，以中火煮7分鐘即可。

酸菜肉片湯的做法小貼士

制作要訣：
1.因酸菜會(huì)吸油，故做這類菜須用五花肉，若用瘦肉，會(huì)有澀味。
2.酸菜由芥菜腌漬而成，曬干則為霉干菜。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）粵菜》

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