泡椒鹽水鴨的做法詳細介紹更新于：2013-10-17 09:13:31
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教您泡椒鹽水鴨怎么做，如何做泡椒鹽水鴨才好吃1. 鴨子宰殺洗凈后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、蔥、糖腌漬約24小時；2. 再用泡椒、鹽、味精等調成泡椒汁； 3. 將碼好的鴨子放入盤內，上籠蒸熟，晾冷即可； 4. 走菜時，將鴨子斬成條狀裝盤，淋上泡椒汁即可。 泡椒鹽水鴨的做法小貼士制作要訣：蒸鴨時間不定過長，否則過于軟爛，形色不佳。 健康提示： 1. 鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養(yǎng)成分； 2. 鴨肉具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津之功效。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）川菜》
