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紅燒刺參的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-13

紅燒刺參的做法詳細(xì)介紹

更新于:2013-10-20 12:34:38
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13
分類標(biāo)簽:川菜動脈硬化食譜高血壓食譜肝炎食譜術(shù)后食譜
菜品口味
甜咸味
主要工藝
紅燒
食材明細(xì)
海參900克 
淀粉(玉米)15克 
胡椒粉15克大蔥20克
5克黃酒15克
醬油45克冰糖15克
5克香油10克
姜汁8克 

教您紅燒刺參怎么做,如何做紅燒刺參才好吃

1. 將蔥洗凈切段,與姜、酒,水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘;
2. 撈出刺參,去五臟洗凈;
3. 將炒鍋燒熱,放刺參,再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí),淋入用淀粉調(diào)的芡汁,兜勻盛盤,撒上胡椒粉即可。

紅燒刺參的做法小貼士

食物相克:
海參:海參不宜與甘草、醋同食。

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