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“一杯濁酒”中的“濁”，從釀酒的工藝來(lái)說(shuō)，古代釀酒技術(shù)并不完善，所以濁酒就是并不是新釀的酒，酒會(huì)顯得很渾濁，當(dāng)然，“濁”是謙遜之詞。但在這里的濁酒不單指的是酒本身渾濁，還代表著邊關(guān)將士對(duì)遠(yuǎn)在千里的故鄉(xiāng)的懷念。 漢語(yǔ)大詞典解譯“濁酒”：用糯米、黃米等釀制的酒，未濾的酒，較渾濁。但僅僅這樣解釋，就太表面化了。我們知道，古代典籍中，“濁酒”一詞在不同的人物中有著不同的意思，或閑暇，或豪放，或憂傷。如： 清琴橫床，濁酒半壺。黃唐莫逮，慨獨(dú)在余。(陶淵明《時(shí)運(yùn)詩(shī)》)人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。(李白《將進(jìn)灑》)萬(wàn)里中原烽火北，一尊濁酒戍樓東。(宋 張孝祥《浣溪沙》)那么，他們?yōu)楹纹珢?ài)用“濁酒”，我們知道，還有清酒。 “李白金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈直萬(wàn)錢(qián)?！?-----李白“平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人，邈性修慎，偶醉言耳?！?-----《三國(guó)志 魏志 徐邈傳》 可以看出，人們并不是鄙棄“濁酒”，反而把它稱作“賢人”。無(wú)怪李白在將進(jìn)酒中說(shuō)：“主人何為言少錢(qián)?五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁!”且濁酒也分為多種，有泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊五種，稱為“五齊”。濁酒確實(shí)比不上清酒，但并不是說(shuō)濁酒就是不好的酒，一般人不喝的酒，實(shí)際上，民間所飲之酒絕不可能是清酒，濁酒也是奢侈品呢。從秦漢之后，酒多為官營(yíng)，至北宋更為苛嚴(yán)。大抵是因?yàn)橹凭祁H費(fèi)糧食，在那些首要問(wèn)題是吃飽肚子的朝代，酒，是絕對(duì)不易得的，直到元宋以后，普通人才能時(shí)時(shí)飲酒，但也是不易。 “濁酒”，一般而言，并不是我們今天所想像的難以入喉的酒，在古詩(shī)文中，往往就是指的酒。 在中國(guó)人心中酒是排解憂愁的良方。曹操說(shuō)：“何以解憂?唯有杜康。”李白感嘆：“已知清比圣，更道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙?！标懹紊踔粮嬖V我們，排解不同的憂愁要用不同的酒：“遣悶唯清圣，忘情付黑甜。”清圣當(dāng)然是清酒，而黑甜便是濁酒的一種了。當(dāng)我們讀到杜甫《飲中八仙歌》中寫(xiě)罷相李琎之的詩(shī)句：“左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱避賢。”便可會(huì)心微笑。因?yàn)槔瞵Q之仍然想著當(dāng)宰相，但又上不去，所以煩悶，所以“樂(lè)圣”，但又不能忘情，所以“避賢”。杜老在這里一語(yǔ)而雙關(guān)，刻劃人物時(shí)抓住權(quán)位得失這一特點(diǎn)，富含深刻的政治內(nèi)容，耐人尋味。 自古騷客英雄皆愛(ài)酒，寄情于酒。李詩(shī)仙借酒令力士脫靴，武松十八碗過(guò)崗擒得白虎歸。無(wú)論當(dāng)時(shí)他們喝的是什么酒，他們借酒使情感得以宣泄。所以“酒”寓意之深長(zhǎng)，唯飲者心知肚明。 |
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來(lái)自： 高山仙人掌 > 《酒詩(shī)詞聯(lián)文賦及名言》
