尖椒豬肉餡餃子
更新于：2013-8-16 14:05:32
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教您尖椒豬肉餡餃子怎么做，如何做尖椒豬肉餡餃子才好吃1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好搟。  2、尖椒洗凈，去蒂和籽，切碎。  3、把豬前膀肉切丁，用攪拌機攪打成肉餡兒。蔥姜切末。  4、在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。 5、再倒入蔥姜末、料酒、味精，醬油順著一個方向攪打均勻。 6、把切碎的尖椒放入豬肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續(xù)順著一個方向攪打均勻。  7、把餳好的面，揉勻，搓成長條，用手揪成大小均勻的劑子。  8、取個劑子，搟成餃子皮，包成餃子。  9、鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動，以防粘鍋，蓋上鍋蓋。  10、待餃子浮上來，水沸后，敞開鍋蓋，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。 |
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