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【圖文】酸辣土豆絲的做法大全,怎么做如何做好吃

 wyk1014 2015-04-05

“炒土豆絲是家人很喜歡吃的，豆媽喜歡加入香菇、排骨或香蔥一起炒著吃，而我卻喜歡加點辣椒和醋炒，就變成了酸辣土豆絲啦，我很喜歡吃酸辣土豆絲，一個人可以吃一大份呢，真是百吃不膩哦！”
主料
  • 土豆 (一個)
  • 青尖椒 (一個)
  • 干紅辣椒 (5個)
調(diào)料
  • 鹽 (適量)
  • 魚露 (幾滴)
  • 白糖 (30g左右)
  • 白醋 (40ml左右)
廚具
  • 炒鍋
  • 1
    先將土豆去皮、洗凈備用
  • 2
    再改刀切成1～2亳米左右的薄片
  • 3
    全部都切成細絲、用水先沖洗掉土豆中的淀粉
  • 4
    再用清水浸泡20分鐘左右
  • 5
    干紅辣椒用剪刀剪成小塊、用溫水泡10分鐘左右
  • 6
    青尖椒洗凈、切成絲備用
  • 7
    泡好的土豆絲瀝干水分
  • 8
    起油鍋燒熱
  • 9
    先放入紅辣椒爆一下
  • 10
    再倒入土豆絲翻炒片刻
  • 11
    取一個干凈的小碗，加入白糖
  • 12
    倒入適量大的白醋，攪拌均勻備用
  • 13
    加入適量的鹽翻炒均勻
  • 14
    加入少許翻炒均勻
  • 15
    再倒入青尖椒絲翻炒片刻
  • 16
    加剛才調(diào)好的醋水
  • 17
    翻炒至入味即可關(guān)火
  • 18
    裝入碗里開動了～

小竅門：

親們請根據(jù)自己口味的輕重來調(diào)制醋小～

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