糟鹵鳳爪
更新于：2013-9-7 09:10:55
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糟鹵鳳爪的簡介及特色雖然已經立秋是節(jié)氣，但天氣并不會立馬就會涼爽起來，秋老虎的威力可不能小覷,貼秋膘也不能太盲目,清淡的夏日飲食一下子轉變會給腸胃造成一定的負擔哦.糟鹵菜在江南地區(qū)盛行，也是上海菜中的一大特色，每到夏天大家都會做上一些各種食材糟鹵菜，因糟鹵菜糟味香濃，清鮮不膩，皮脆肉嫩，陰涼可口，滋味鮮美，頗受大家喜歡,某天逛超市在調料區(qū)發(fā)現(xiàn)有賣糟鹵汁，買一瓶回來做了這道雞爪,簡單易做沒有任何技術難度肯定是百分百成功，最適合我們這些懶人了，上次電腦重裝丟失...展開>>教您糟鹵鳳爪怎么做，如何做糟鹵鳳爪才好吃 1、將雞爪剪掉腳趾洗凈  2、鍋里放水將雞爪放入，放入姜片，火燒開后倒入料酒，將雞爪氽熟撈出  3、氽燙好的雞爪放入冷開水（純凈水）中浸泡撈出  4、雞撈出的雞爪中倒入糟鹵汁  5、糟鹵汁漫過雞爪即可，放入冰箱里一兩個小時取出即可食用 糟鹵鳳爪的做法小貼士雞爪氽燙可根據(jù)個人口感來增減時間，加入料酒和姜片氽燙是為了讓雞爪牙去腥， 豆，豬蹄，豬肝等等食材都可以用來做糟鹵口味 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（3）清爽涼菜》
