百香果白巧克力甘那許
更新于：2015-2-25 05:21:13
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百香果白巧克力甘那許的簡介及特色收藏的某本書適用于馬卡龍夾餡教您百香果白巧克力甘那許怎么做，如何做百香果白巧克力甘那許才好吃1、百香果果泥煮開，轉(zhuǎn)小火邊加熱邊攪拌到濃縮成開始的一半，加入糖漿攪勻，關(guān)火 2、將一半分量切碎的白巧克力隔水加熱到約50度，攪拌至融化沒有小顆粒，離火加入剩下的一半不斷攪拌 3、將溫度約40度的百香果泥與約30度的白巧克力混合，刮刀攪拌到均勻 4、黃油事先室溫軟化拌乳霜狀，加入甘那許中攪拌均勻 5、蓋保鮮膜，放冰箱冷卻到稍凝固再取出擠入馬卡龍內(nèi) 百香果白巧克力甘那許的做法小貼士這個也非常贊，百香果有明亮的酸，把馬卡龍的甜都給中和了 |
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