波爾多是一個(gè)倍受大自然眷顧的城市，全年溫暖濕潤(rùn)，有著最適合葡萄生長(zhǎng)的氣候。這里常年陽(yáng)光籠罩，讓它形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽(yù)全世界。

波爾多是一個(gè)生在味蕾上的城市，羨慕波爾多人，從小泡在葡萄酒里長(zhǎng)大。

在波爾多與美酒、古堡美麗相遇，邂逅了一段奇妙充實(shí)的旅程。奢華古堡、私人葡萄園、珍藏美酒，讓人不禁感慨:土豪，我們做朋友吧!

葡萄酒城堡初體驗(yàn)--克萊蒙教皇城堡

這是波爾多為數(shù)不多開(kāi)放住宿的酒莊城堡，從酒莊的名字可以看出，這個(gè)葡萄園與教會(huì)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。1300年，波爾多區(qū)大主教貝特朗在鄉(xiāng)間買(mǎi)了一塊地作為往來(lái)城市的驛站，之后他把這塊地改造成一座葡萄園。1306年，他當(dāng)上了羅馬教皇，史稱教皇克萊蒙五世，克萊蒙教皇堡就是由此得名。

進(jìn)去城堡后，私人管家將我們帶進(jìn)室內(nèi)，感覺(jué)進(jìn)入了一座博物館。順著結(jié)實(shí)的木質(zhì)樓梯來(lái)到我預(yù)定的套房，三面大窗戶投射進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光，讓整個(gè)奢華的房間金光熠熠。

由于城堡不對(duì)外開(kāi)放，入住客人也區(qū)區(qū)幾個(gè)而已，休憩在樓下幾個(gè)豪華房間有私享的感覺(jué)。最喜歡的是城堡主人的私人會(huì)客廳，紅色的沙發(fā)，巨大的水晶吊燈，這里還掛著克萊蒙教皇五世的畫(huà)像。

在這里度過(guò)一晚實(shí)在太有趣。幻想這是自家大宅，在里面任意走動(dòng)，傭人隨叫隨到。就像《私人制定》電影里演的一樣，圓了自己一個(gè)土豪夢(mèng)。

城堡品酒微醺之旅--克萊蒙教皇堡品酒介紹團(tuán)

在克萊蒙教皇堡，我們參加了這里組織的品酒之旅，大概了解了葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程。我們的品酒之旅從克萊蒙教皇堡的花園開(kāi)始，向?qū)е覀兿葋?lái)到葡萄園邊，給我們介紹葡萄種植的自然條件和葡萄構(gòu)成。

好的赤霞珠葡萄酒無(wú)一例外都經(jīng)過(guò)了橡木桶的陳放，時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等，視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘制后的氣息、所含丹寧等物質(zhì)能增進(jìn)葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度。

由于葡萄酒釀造是一系列復(fù)雜的過(guò)程，在講解過(guò)程中我們也只能了解皮毛，我更期待去到城堡的地下酒莊，參觀這里的珍藏年份酒。

從地下酒窖出來(lái)，我們便迎來(lái)了最激動(dòng)人心的時(shí)刻，品酒!這里品的酒主要是一種城堡自產(chǎn)的葡萄酒以及其他兩種來(lái)自貝爾納·馬格雷先生其他酒莊的紅葡萄酒。

體驗(yàn)正宗法式大餐--Logis de la Cadène餐廳

法餐以其精致、創(chuàng)意以及美味聞名于世，而波爾多更是品嘗法餐的理想去處，其一這里有最高品質(zhì)的葡萄酒相佐，其二性價(jià)比比起巴黎來(lái)實(shí)在高出太多。Logis de la Cadène是我事先就通過(guò)電話預(yù)定的餐廳，位于St Emilion老城區(qū)。

首先上來(lái)的是法式開(kāi)胃小菜，叫做Amuse Bouche，這是不同于前餐的一道開(kāi)胃小食，是由生蠔小點(diǎn)和番茄汁組合而成，味道別致。

開(kāi)胃菜的第一道菜是手撕蟹肉配蘑菇和魚(yú)子醬，來(lái)了一小口，三種鮮味混合，一下子調(diào)動(dòng)了舌尖味覺(jué)，然后立馬三下五除二，還沒(méi)吃夠就吃光光了。

第二道前餐，意大利燴飯配黑松露。起先還以為是什么干蘑菇片，入口才從其獨(dú)特的氣味發(fā)覺(jué)是名貴食材松露，差點(diǎn)兒眼淚都飆出來(lái)了!

第三道進(jìn)入了主餐，我已經(jīng)深深被兩個(gè)頭盤(pán)所折服，徹底放下了減肥的念頭，兩眼放光的期待著盤(pán)中美食。主餐第一道是安康魚(yú)，第二道是小牛肉配土豆。

幾道菜下肚我已經(jīng)有了強(qiáng)烈的飽腹感，不過(guò)儼然已自暴自棄，甜點(diǎn)也不拒絕。一道冰淇淋，一道法國(guó)著名的奶酪舒芙蕾。還有一道Petits fours 小糕點(diǎn)作為結(jié)束。

旅行有多種方式，可以去參觀最負(fù)盛名的名勝古跡;可以去體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳罘绞剑谌氲疆?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。波爾多就是一個(gè)讓人想融入它，迫不及待的想像當(dāng)?shù)厝艘粯由畹牡胤健Ｗ哌M(jìn)它，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它就像一個(gè)烙印，不偏不倚地烙在我們最好的年華里。