醬黃豆的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-03-15

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醬黃豆

更新于：2014-4-16 21:28:25

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1、黃豆挑去里面的石子，洗凈，泡在清水里泡一個晚上，然后黃豆會漲得很大

2、鍋里添水，把泡好的黃豆倒進(jìn)去，放入老抽，白糖，花椒和大料，還可以放幾片姜片和紅辣椒，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，煮到黃豆軟硬度適度，湯汁收干就可以了。想要省事可以用高壓鍋煮，基本哧哧冒起后五分鐘就可以了，壓時間太長豆子太軟爛就不好吃了。

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