應(yīng)季小炒鮮筍炒肉絲
更新于：2013-5-8 19:03:14
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應(yīng)季小炒鮮筍炒肉絲的簡介及特色隨著《舌尖上的中國》上在國內(nèi)的熱播， 鼓動(dòng)著大家探尋美食的浪潮，特別是一到周末，大家都會(huì)守候在電視機(jī)前，等待著節(jié)目的開播，再追隨者其腳步，希望更真實(shí)的接近著這些美食， 同時(shí)統(tǒng)計(jì)報(bào)道，在節(jié)目出現(xiàn)過的美味無一都在被搶購。。。 節(jié)目的第三集《時(shí)節(jié)》，講了一個(gè)時(shí)間節(jié)氣的故事，通過中國人對(duì)于時(shí)節(jié)的關(guān)注，對(duì)于所呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食，闡明了“不時(shí)，不食”是中國人飲食最重要的特征。節(jié)氣變化也意味著許多獨(dú)特節(jié)令美食的出現(xiàn)，比如這集中提到的筍子，不...展開>>教您應(yīng)季小炒鮮筍炒肉絲怎么做，如何做應(yīng)季小炒鮮筍炒肉絲才好吃 1、準(zhǔn)備好原材料；  2、肉絲中加入適量的鹽、料酒、淀粉和少量的油， 抓均勻腌制幾分鐘；  3、筆筍去掉外面的殼取其嫩芯， 折成小段；  4、冷水下鍋， 將鮮筍焯一下水，煮到六、七成熟；  5、燒熱鍋， 放少許油， 下入剛剛腌制好的肉絲；  6、將肉絲滑炒變色， 再加入焯過水的鮮筍一起炒；  7、翻炒幾下后加入適量的水淀粉和鹽， 勾芡收汁；  8、出鍋裝盤即可。 應(yīng)季小炒鮮筍炒肉絲的做法小貼士這是道美味清淡的快炒菜，只需注意先將肉絲腌制，鮮筍焯水時(shí)煮到六、七成熟，然后下鍋翻炒，出鍋前加入調(diào)味料勾點(diǎn)薄芡即可。 |
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