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【新朋友】點(diǎn)擊標(biāo)題下面藍(lán)色字「口香堂」關(guān)注。 1、豬肉餡里面放料酒和水，朝著一個(gè)方向攪拌起筋 2、蔥、姜切末，放入肉餡中 3、韭菜洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中，再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡 4、菠菜用料理機(jī)榨汁 5、把面粉加菠菜汁放廚師機(jī)里面，和成面團(tuán)，醒10多分鐘 6、把餳好的面團(tuán)揉勻 7、搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮 8、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀 9、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動(dòng)餃子防治粘鍋，大火煮開后點(diǎn)兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時(shí)即可撈出 1、雞肉洗凈剁小塊備用，加入蔥姜一起，剁碎。將剁好的肉餡放入碗中 2、香菇洗凈切細(xì)條，放入開水鍋里焯水 3、將焯好水的香菇放入冷水里冰一下，撈出瀝干水分，剁成香菇末備用 4、將香菇末放入剁好的肉餡里，加入食鹽、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蠔油、十三香、醬油放入碗中 5、一起調(diào)勻備用，南瓜一份，蒸熟放入碗中用勺子碾成南瓜泥備用 6、取面粉放入大碗中，將南瓜泥放入面粉里，先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合，視面團(tuán)的軟硬程度再繼續(xù)加水和面 7、餳好后的面搓成長(zhǎng)條，切成小面劑備用，將小面劑搟成面皮備用 8、將面皮放入手中，加入少許餃子餡，包成小餃子。所有的餃子包好備用 9、鍋內(nèi)加入清水，水開后將餃子下鍋煮，煮熟后裝碗食用 1、首先用300克面粉加150克清水用廚師機(jī)活5分鐘 2、菠菜摘去老根洗干凈然后將葉子和莖分開 3、將菠菜葉子加40克清水放在杯子里用手持料理機(jī)打成菠菜泥 4、然后再用200克面粉加110克菠菜泥用廚師機(jī)活5分鐘 5、兩塊面團(tuán)分開放盆子里蓋濕布醒一小時(shí) 6、自己絞的肉餡兒加入蔥末、姜末、生抽、香油和味精沖一個(gè)方向攪打上勁 7、夏天存起來的焯過水的野莧菜從冰箱拿出來化凍以后清洗一下攥干水分，放案板上剁成末備用 8、臨包餃子前再將剁好的莧菜末放進(jìn)肉餡兒里，然后加鹽攪勻 9、面團(tuán)醒好以后，用面條機(jī)將綠色那塊面壓成長(zhǎng)片，然后白色的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條放在綠色面皮上，用綠色面皮將白色的面棍卷起來 10、切成大小相等的劑子 11、按扁以后用搟面棍搟成餃子皮 12、包入餡料，上綠下白有點(diǎn)像翡翠白菜的意思吧 13、然后下入開水鍋煮熟，撈出開吃吧 1、準(zhǔn)備好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉 2、澄粉200克和玉米淀粉50克混合，將水和鹽放入鍋中煮至沸騰，慢慢倒入粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀 3、,然后揉成團(tuán)，放入豬油再揉成光滑的面團(tuán) 4、將揉好的面團(tuán)分成三份，每一份用一種顏色，揉和至面團(tuán)變得光滑，放進(jìn)保鮮袋中，醒發(fā)20分鐘 5、鮮蝦去掉頭、殼、蝦線，洗凈 6、蝦剁成靡狀，韭菜剁成末 7、蝦泥放入一個(gè)大碗里，加入姜末，適量水?dāng)嚧蛏蟿?/p> 8、倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合攪拌均勻 9、把醒發(fā)后的面團(tuán)切成大小差不多的小塊，搟一個(gè)皮 10、加入餡，包成餃子 11、包完后放進(jìn)蒸籠里上鍋蒸熟后就可以享用了 1、面粉加清水，放入廚師機(jī)里面和成光滑的面團(tuán) 2、拿出三分之一的面團(tuán)加紅曲粉和成紅色面團(tuán) 3、拿出三分之一的面團(tuán)加綠茶粉和成綠色面團(tuán) 4、剩下的三分之一是白面團(tuán)。三種面團(tuán)和好后蓋保鮮膜醒一會(huì)，這時(shí)候來做餡 5、豬肉餡用筷子順著一個(gè)方向攪拌上筋，攪拌的時(shí)候分次放入適量的清水 6、加入生抽、老抽、鹽、姜末、調(diào)料、香油攪拌均勻 7、韭菜洗干凈，切碎 8、把韭菜撒入肉餡上面，包餃子的時(shí)候，邊包邊攪拌著包，這樣包的餃子吃起來很鮮 1、豬肉餡放入碗中，加入1/2茶匙鹽和生抽攪拌均勻 2、蔥白洗凈切碎末，肉餡中放入蔥末，攪拌均勻 3、白菜洗凈切碎，用少許鹽抓勻，靜置5分鐘后將大白菜的水分?jǐn)D出；肉餡中放入白菜碎，淋入香油拌勻制成白菜肉餡 4、胡蘿卜洗凈切成絲，放入食物攪拌機(jī)中，加少許清水，攪打成末 5、用篩子或紗布過濾出汁液備用 6、面粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿卜汁 7、揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子后搟成餃子皮 8、加入肉餡包成小餃子；鍋中燒沸水，放入小餃子煮熟透后撈出即可 廣告合作或其他商務(wù)合作請(qǐng)加QQ：3073692731 |
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