垃圾食品是那樣一個神奇的存在，我們明知它們是有害的，可還是抵御不了饞蟲的誘惑，向美食屈服。

小編也是在十足的吃貨，當(dāng)然也會有這些糾結(jié)，不過采取一些適當(dāng)?shù)姆椒ǎ强梢越档屠称穼ξ覀兊奈：Φ?哦！趕快記起來吧！

【酸菜魚】

酸菜魚一直是大家喜聞樂見的一道菜，外出吃飯經(jīng)常會看到餐桌上擺放這一大盤的酸菜魚，尤其是在炎炎夏日，吃上幾口酸菜魚特別開胃。但是大家注意了酸菜魚的酸菜中含有大量亞硝酸鹽，是一種致癌物質(zhì)，久食會對身體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

【解物：獼猴桃】

科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

【油條】

傳統(tǒng)油條中添加了白礬,人體食用后對人體危害特別大.因白礬中含有大量的重金屬鋁.重金屬鋁易損傷人體的腦部神經(jīng)使腦細(xì)胞產(chǎn)生病變,從而引發(fā)腦部疾病.成人兒童常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生缺鈣,貧血,注意力不集中等癥.老人常食易產(chǎn)生記憶力低下嚴(yán)重者可得老年癡呆癥.孕婦常吃傳統(tǒng)油條會產(chǎn)生胎兒畸形,腦癱.

【解物：豆?jié){】

豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

【咸肉、臘肉、香腸等】

這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。

【解物：綠茶】

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

【烤羊肉串】

街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，據(jù)研究證明，熏烤時可產(chǎn)生數(shù)百種有害物質(zhì)，其中，人們熟知的一種叫“苯并芘”。在熏烤肉類制品時，這種物質(zhì)會大量產(chǎn)生，而烤魚、烤肉時油脂滴落在炭火中燃燒冒煙時，這種致癌物的含量急劇上升。許多國家的調(diào)查表明，愛吃熏烤食品的居民中，胃癌等癌癥的發(fā)病率較高。

【解物：烤白薯】

如果你在有一定衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

【火鍋】

對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的'卟啉'物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。

【解物：柚子】

如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。

【皮蛋】

不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，因為皮蛋里面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導(dǎo)致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現(xiàn)象； 如果長期食用皮蛋，還能夠?qū)е氯梭w對礦物質(zhì)的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的癥狀；

【解物：豆腐】

“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。