羊年春節(jié)將至，過兩天到除夕，想一想放假心情大好，上班族辛苦了一年，休息料理家務(wù)事，大掃除搞衛(wèi)生，自己鼓搗點(diǎn)美食，招待親朋好友，舒服過大年。

　　今天，提前備齊年貨，特意去超市買了散養(yǎng)豬的豬手，用普通高壓鍋?zhàn)鍪炱穱L，口感上的確比普通豬勝一籌，軟糯美味，豐富的膠原蛋白，一點(diǎn)不油膩，特別適合孩子老人女士們食用，現(xiàn)在分享給各位朋友，提前祝各位羊年吉祥如意，牙口好吃嘛嘛香！

　　下邊看看具體步驟，超級(jí)簡(jiǎn)單！

　　準(zhǔn)備食材：豬手兩只，紅酒，老抽，黃醬，蔥，姜，八角，草果，冰糖，食鹽適量！

　　第一步：去超市買散養(yǎng)豬的豬手，讓服務(wù)員用刀劈開四瓣或者六瓣，拿回洗凈去毛，放入涼水鍋中，鍋中放入八角一個(gè)，蔥段適量，姜片適量，紅酒適量。

　　第二步：煮開后撇去浮沫，關(guān)火，撈出盛入容器中適量控水。

　　第三步：熱鍋涼油放入蔥姜八角草果爆香。

　　第四步：放入適量冰糖，老抽，黃醬，食鹽適量翻炒入色。

　　第五步：炒制后的豬手放入普通高壓鍋內(nèi)，一定放入開水，高出豬手一寸左右，大火燒開轉(zhuǎn)中火冒氣開始計(jì)算時(shí)間，煮上50分鐘，具體水量根據(jù)自己的鍋和食材而定。

　　出鍋盛盤，一道美味軟糯的醬燒豬手做好了！

　　溫馨提示：

　　提前給各位小編和支持我的朋友拜年了，祝羊年大吉，新年快樂！

　　關(guān)于高壓鍋的時(shí)間我想在文中已經(jīng)說明，根據(jù)自家鍋和食材多少而定，我只是掌握了自家的高壓鍋特性，您完全可以參照?qǐng)?zhí)行，我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)間最好在35到50分鐘之間不等，我家公婆年紀(jì)大了，喜歡軟乎一些的。年輕人一定喜歡勁道，時(shí)間短一些可以35分鐘。