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牛腩與蘿卜、柱候醬一起慢火燜燉，滋味濃香厚重，蘿卜與牛腩的經(jīng)典搭配，無論是視覺上還是味覺上都非常的出色，做起來也很是簡單，火候到了就不會差到哪里去。

1、牛腩凈干凈后切成大塊，與蔥姜一直下鍋煮出血水后撈出備用，白蘿卜刨去外皮后切成滾刀塊，姜去皮拍扁，小蔥挽成結(jié)，炒鍋中放油燒熱，倒入蔥、姜、八菜爆出香味。

2、倒入焯過水的牛腩翻炒，加入料酒、生抽、柱候醬翻炒均勻后加入末過牛腩的熱水，大炎煮開。

3、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時。白蘿卜塊用鍋煮軟（大火煮15分鐘左右）后倒入牛腩鍋內(nèi)，烹入鹽與糖調(diào)味，炒均后再小火燜煮至蘿卜入味即可。

4、牛腩先焯水，再入爆香蔥姜香料的鍋里，用料酒、柱候醬炒至入味，加熱水小火慢燜1.5小時，讓柱候醬完全浸入到牛腩里，再加上煮軟的白蘿卜繼續(xù)燜煮15分鐘左右，做好的成品是肉爛蘿卜微酥，加上火燜燉到完全入味的濃香柱候醬，視覺誘惑之后，隨即是味覺上的銷魂享受。

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