多渠道組合撕開樣板市場(chǎng)

大型門店

大型門店，是進(jìn)口食品品牌推廣的主力。高品質(zhì)的進(jìn)口食品，在國外已有良好的品牌基礎(chǔ)，正應(yīng)當(dāng)在國內(nèi)大力推廣。為了兼顧品牌建設(shè)、推廣及成本控制，可采用綜合體驗(yàn)門店和普通專賣店組合布局的方式。

小型零售店、商超專柜

小型零售店、商超專柜可以相對(duì)低的成本，保證產(chǎn)品銷售的覆蓋面。值得一提的是，有經(jīng)驗(yàn)表明，大型超市的新品貨架在有導(dǎo)購的情況下銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無導(dǎo)購的銷量。因此進(jìn)口食品如果要做品牌化專營，應(yīng)當(dāng)考慮至少在節(jié)假日等時(shí)間安排導(dǎo)購人員。

電子商務(wù)

電子商務(wù)的核心優(yōu)勢(shì)是：銷售覆蓋基本不受地理局限，銷量小的地區(qū)，不值得開店，可以通過電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)覆蓋。展示商品的品類不受實(shí)體店空間限制，出貨量再小的商品，也不用考慮上架成本。進(jìn)口食品品類眾多，但消費(fèi)群體又比較小眾，因此很適合開設(shè)網(wǎng)店。

餐飲業(yè)

餐飲業(yè)方面的需求是進(jìn)口食材及調(diào)味品。經(jīng)營者可自行經(jīng)營餐廳、咖啡吧等餐飲類型終端，也可以與其他餐廳、酒店形成緊密的供貨關(guān)系。

禮品團(tuán)購

進(jìn)口食品當(dāng)中有些品類如橄欖油等，經(jīng)常被各類企事業(yè)單位當(dāng)作員工福利。進(jìn)口食品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有專門的團(tuán)隊(duì)開展禮品團(tuán)購市場(chǎng)的營銷工作。禮品團(tuán)購業(yè)務(wù)，要積極發(fā)展代理人，以開拓更大的市場(chǎng)。

除了實(shí)物商品，禮品卡（商品兌換券）也是很適合禮品團(tuán)購市場(chǎng)的運(yùn)作。與實(shí)物商品相比，禮品卡具有流通便捷的特點(diǎn)，適合消費(fèi)者之間轉(zhuǎn)贈(zèng)傳播，并可起到類金融的作用。禮品卡的流通，實(shí)際上起到了品牌傳播和顧客篩選的作用。而禮品卡的使用，有助于集團(tuán)采購與會(huì)員營銷的渠道融合，將集團(tuán)客戶的客戶（員工）轉(zhuǎn)化為商家的會(huì)員。

會(huì)員營銷

針對(duì)可能反復(fù)消費(fèi)的消費(fèi)者，采用會(huì)員營銷的方式可以為消費(fèi)者和商家兩方面都帶來便利。對(duì)會(huì)員提供的便利措施可以有：價(jià)格上的優(yōu)惠、消費(fèi)信息傳送、商品配送、定制化服務(wù)、優(yōu)先參與體驗(yàn)活動(dòng)等。通過會(huì)員營銷，商家也可以鎖定一部分核心用戶，取得一個(gè)穩(wěn)定的銷售業(yè)績(jī)，并得到一個(gè)可靠的客戶數(shù)據(jù)庫用于營銷的各個(gè)方面。

會(huì)員獲取的方式多種多樣，可以通過數(shù)據(jù)庫采集、網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)、門店蓄水、老客戶推薦、掃樓、布展、社交活動(dòng)等辦法。

進(jìn)口食品比較適合開展會(huì)員營銷的幾個(gè)服務(wù)領(lǐng)域有：娛樂餐飲，如蛋糕制作課程，有機(jī)食品（或其他健康概念）分享，新奇海外食品品鑒，休閑社交聚會(huì)，奢侈品特賣，藝術(shù)文化品鑒交流等等。

適合的會(huì)員基本模式有兩類：消費(fèi)折扣——支付一定的入會(huì)金之后取得折扣購物的權(quán)利；儲(chǔ)值——即推出會(huì)員儲(chǔ)值卡。

打造樣板市場(chǎng)，是為了做一個(gè)可以推廣的區(qū)域運(yùn)營體系，因而運(yùn)營模塊應(yīng)當(dāng)比較周全。而真正經(jīng)營一個(gè)進(jìn)口食品的產(chǎn)品或渠道品牌，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身定位，圍繞發(fā)展戰(zhàn)略，規(guī)劃恰當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)范圍并選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)作手段，切不可追求缺乏戰(zhàn)略指引的“面面俱到”。

文章轉(zhuǎn)載自《營銷界·食品營銷》