專家：劉燕池  國家級名老中醫(yī)

馬淑然、劉燕池  學(xué)術(shù)傳承人、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授

 《健康小吃過大年—1》  關(guān)鍵詞：小吃、抗衰老、藥酒、過年、糯米、中醫(yī)、養(yǎng)胃、健脾

逢年過節(jié)，很多人家中都會備上一些小吃，既可以招待客人，又可以充饑解飽。在明天的節(jié)目中，國家級名老中醫(yī)劉燕池為大家?guī)砹艘环N小吃，這種小吃不但“色雪白”“味香甜”，還有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。這種小吃到底是什么？答案將在節(jié)目中揭曉。敬請收看國家級名老中醫(yī)劉燕池、以及學(xué)術(shù)傳承人、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授馬淑然、劉燕池為您主講《健康小吃過大年—1》

    糯米既是雜糧，又是中藥，有很重要的養(yǎng)生保健功效。但是臨床也能見到患者，因吃太多糯米食品，而導(dǎo)致長瘡、便血。專家告訴我們，糯米在食用前，一定要分辨體質(zhì)。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

    糯米雖好，吃的時(shí)候也要講究方法，比如糖尿病患者吃糯米類食物就不太合適。劉老推薦炒糯米的方法，糯米炒黃，會增加健胃消食的功效，與油膩肉類做成米粉肉會起到減脂增香的作用。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)等請收看本期節(jié)目。

    劉老有個(gè)養(yǎng)生保健的法子，把糯米做成保健酒，每天早餐前喝一次，晚餐后喝一次?？梢云鸬窖泳徦ダ希纳朴洃浟Γ鰪?qiáng)免疫力的作用。糯米酒為何有如此神奇功效？適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)等請收看本期節(jié)目。

《健康小吃過大年—2》  關(guān)鍵詞：紅豆、黃豆、白蕓豆、豌豆、綠豆、黑豆、

豆類是餐桌上必不可少的食物，但是您真的會吃豆嗎？春節(jié)臨近，走親訪友都會帶些點(diǎn)心小吃，下面這四種以不同豆類為原料的點(diǎn)心，就分別適合不同體質(zhì)和癥狀的人群食用，這里頭的講究您知道嗎？還有一種以豆類為主的小吃，能夠入五行、補(bǔ)五臟，您能猜出是什么嗎？請繼續(xù)關(guān)注國家級名老中醫(yī)劉燕池及其學(xué)術(shù)傳承人馬淑然老師主講的《健康小吃過大年—2》。

    滿臉長痘的人一般認(rèn)為自己火大，愛用綠豆湯或綠豆粥來清熱去火，但實(shí)際上不是所有熱性癥狀的人都適合吃綠豆的。雖然痘痘嚴(yán)重，卻又手腳冰涼、一吃涼的東西就腹瀉的人，屬于上熱下寒的體質(zhì)，吃綠豆敗火反而會加重體寒。綠豆適合平性或熱性體質(zhì)的人群食用，有清熱祛毒的功效。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

腿腫臉腫的人都可以用紅小豆來利水除濕嗎？劉老曾經(jīng)遇到水腫后喝紅豆湯反而加重癥狀的人，診斷后發(fā)現(xiàn)該患者屬于腎陽虛體質(zhì)，應(yīng)該用金匱腎氣丸固護(hù)腎陽，而不是一味除濕。紅小豆適合濕熱體質(zhì)的人群食用，這類人面部和頭發(fā)愛出油、體態(tài)偏肥胖、口氣較重且大便粘滯。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

黃豆是平性的食材，基本適合所有人群食用，但它偏重補(bǔ)脾胃，脾氣虛（倦怠乏力、少氣懶言、不想吃飯）脾陽虛（怕冷、遇冷腹瀉）和脾陰虛（嘴唇干裂）的人群都可以用黃豆來調(diào)理身體，但食用方法略有差異。脾氣虛可以煮黃豆大米粥，脾陽虛可以在黃豆大米的基礎(chǔ)上加紅糖或干姜，脾陰虛可以煮黃豆湯來滋陰潤脾。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

《健康小吃過大年—3》  關(guān)鍵詞：金糕、山楂、活血化瘀、小吃、健康、過年、中醫(yī)、國醫(yī)

金糕是一種以山楂為主料的特色小吃，它解油膩的功效也主要源于山楂。山楂既是一種水果，也可以入藥。專家告訴我們，山楂有不同的炮制方法，其中炒山楂助消化、解油膩的效果最好。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

劉老在臨床中善于治療脂肪肝等疾病，他在為脂肪肝患者開方子時(shí)，經(jīng)常會重用生山楂。脂肪肝患者往往體內(nèi)有痰濕，而生山楂有很好的活血化瘀功效，用山楂入藥可以起到意想不到的療效。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

劉老今年80歲了，雖然身體硬朗，但血脂、血糖有些偏高。他為自己擬了個(gè)茶飲方，可以化痰、降脂，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。這個(gè)茶飲方究竟是如何制作的呢？答案將在節(jié)目中揭曉。適應(yīng)癥、禁忌、注意事項(xiàng)等請收看本期節(jié)目。

在滿漢全席中，有一道壓軸的甜菜，它的歷史悠久、傳說源自商周時(shí)期；營養(yǎng)豐富，由八種食材共同組成；而且特別適合過年過節(jié)時(shí)食用，您能猜得出它是什么嗎？年節(jié)將至，又有哪些癥狀特別容易出現(xiàn)，困擾您的健康？請繼續(xù)收看國家級名老中醫(yī)劉燕池及其學(xué)術(shù)繼承人馬淑然老師主講的《健康小吃過大年—4》。

大魚大肉等肥甘厚味食用過多，容易產(chǎn)生濕熱，而高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等很多慢性疾病的病機(jī)都與濕熱有關(guān)。體型肥胖、舌苔厚膩、面部愛出油的人群體內(nèi)多濕熱，而紅小豆、薏米、冬瓜都是清利濕熱的好食材，紅小豆偏重清利胃腸濕熱，如果您在上述癥狀基礎(chǔ)上還有大便粘滯、口氣較重的問題，可以選用紅小豆食療。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

二妙丸、三妙丸和四妙丸都是中醫(yī)清利濕熱的經(jīng)典方劑，四妙丸組方中藥食兩用的就是薏米。薏米和不同的食材配伍，對上焦、中焦和下焦的濕熱都能起到清利的作用，但劉老也提醒我們：常用的薏米分炒薏米和生薏米，炒薏米性溫，祛濕效果好而清熱效果差；生薏米性涼，清熱效果好而祛濕效果差，如果您屬于寒性體質(zhì)，應(yīng)該吃炒薏米，熱性體質(zhì)應(yīng)該吃生薏米。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。

針對面部痤瘡嚴(yán)重、舌苔厚膩這類濕熱過盛的人群，劉老擬了一道以薏米為主要食材的粥方，已經(jīng)有痛風(fēng)的人群也適合食用。這道粥方由薏米、粳米、冬瓜、紅小豆和百合組成，薏米、冬瓜和紅小豆都是清利濕熱的食材，百合中含有秋水仙堿，對痛風(fēng)病人的恢復(fù)有很好的效果，具體用量、做法請收看本期節(jié)目。

冬瓜對肺、腎和膀胱的濕熱都有很好的清利作用，尿頻尿急尿痛的人群、輕度膀胱炎癥的人群都可以多吃點(diǎn)冬瓜。冬瓜皮清熱消腫的功效比冬瓜肉更好，如果皮膚上有癤腫、紅包，可以用冬瓜皮煮水服用。針對肺熱咳嗽的人群，專家推薦用嫩冬瓜加冰糖蒸熟食用，可以清肺熱。而糖尿病口渴癥狀明顯的人群，專家推薦用老冬瓜去皮取肉，切碎榨汁服用。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目。