有很多朋友喜歡吃香蒜面包，的確是很好吃，外酥內(nèi)軟又蒜香十足的面包，我也好這一口，偶爾路過也喜歡買上一兩個。今天小云就在家搗鼓出來了，還沒出爐那味道就香飄萬里了~~猛吞口水，自己做的黃油蒜蓉餡，絕對比外面買的濃郁、地道。而且絕對是正宗黃油不是那些人工黃油可比的！

黃油香蒜面包 by：心清似水淡若云

主料：高筋面粉250克，白糖40克，玉米油30克，鹽2克，雞蛋1個， 清水110克，酵母4克

香蒜餡料：大蒜15克，香蔥2根，黃油30克，鹽1克

1.把除黃油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。

2.將黃油35克放入面包機內(nèi)，再次和面20分鐘，面團光滑而充滿彈性

3.在面包機里進行一次發(fā)酵

4.將面團從面包機中取出按壓排除氣體

5.分成八份蓋上保鮮膜松弛15分鐘

6.松弛好的面團，按扁，搟開。

7.卷起來，搓成橄欖形

8.擺入烤盤內(nèi)，放入烤箱二次發(fā)酵

9.黃油蒜蓉餡料：大蒜、香蔥切碎加入軟化的黃油和適量鹽，攪勻即可

10.發(fā)酵好的面團刷上全蛋液，用利刀在中間劃一刀

11.把做好的香蒜餡料涂在面團中間

12.放入預熱好的烤箱，上下火180℃、中層烤15分鐘

13.簡單又好吃的蒜香面包就做好了

小叮嚀：

1.液體量要根據(jù)自家面粉的吸水率酌情增減?？梢韵缺Ａ?0--20克，后面看情況再加。

2.黃油蒜蓉的餡料，可以根據(jù)自己的喜歡配比略作調(diào)整。

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