糖尿病腎臟病變是糖尿病患者的一個(gè)重要并發(fā)癥。目前主張?jiān)谔悄虿∧I病的早期階段就應(yīng)該限制蛋白質(zhì)攝入量，因?yàn)楦叩鞍罪嬍晨稍黾幽I小球的血流量和壓力，加重高血糖、高血壓所引起的腎臟改變。臨床研究顯示，低蛋白飲食可減少尿蛋白排泄。對已有大量尿蛋白、水腫和腎功能不全的病人，除限制鈉(每日不超過2克)的攝入外，對蛋白質(zhì)的攝入宜采取“少而精”，建議蛋白質(zhì)每日攝入量不超過0.6～0.8克/公斤(若體重為50公斤，每日蛋白質(zhì)的攝入量不超過30～40克)，且以高效價(jià)的動(dòng)物蛋白為主，如牛奶、雞蛋、肉類等，豆制品是禁止食用的。這是因?yàn)閯?dòng)物蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，含有較多的腎必需氨基酸，為人體所需要，而豆制品含有較多的非必需氨基酸，長期大量食用，不僅會引起腎小球損傷或硬化，出現(xiàn)蛋白尿，而且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物尿素氮需經(jīng)腎小球?yàn)V出，必然增加腎臟負(fù)擔(dān)，會使腎功能進(jìn)一步受到損害，使患者的病情進(jìn)一步惡化。