香菇蝦米粥

香菇蝦米粥是一種以蝦米為主以香菇為輔而做成的粥，該粥的味道是相當(dāng)不錯， 下面讓小編來給大家具體介紹一下。

香菇蝦米粥的材料 

大米，東北米，蝦少許，香菇5朵 

香菇蝦米粥的做法

1.香菇及蝦米洗凈后用清水浸淋;香菇切絲。

2.將大米洗凈，浸軟1小時。

3.將所有原料放入電砂煲中加入1升水煲到米開花即可。

蝦米的鑒別技巧與保存 

蝦米的鑒別

沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

蝦米的保存：

1、淡質(zhì)蝦米可攤在太陽下，待其干后，裝入瓶內(nèi)，保存起來;

2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風(fēng)干，在裝進(jìn)瓶中;

3、無論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。 

香菇蝦米粥的適宜人群

1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;

2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。