水晶肉凍做法簡單是豬皮做法大全的常見菜，不一定要看水晶肉凍視頻才能學會，但怎么做水晶肉凍最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道水晶肉凍吧。

　　水晶肉凍的食材和調料：

　　豬皮1盒 培根 5片 花生少許 青豆 少許 玉米少許 胡蘿卜 少許 八角2粒 花椒 少許 生姜2片 大蒜 2瓣 冰糖2粒 桂皮 1小塊 香葉1片 鹽 少許 味精少許 白胡椒粉 少許

　　教您水晶肉凍的家常做法，如何做水晶肉凍才好吃

　　一.用刀將豬皮上的肥油刮干凈，培根切成粒，將調料裝到調料包里密封

　　二.將豬皮和調料包放入鍋內，加入清水至剛好沒過豬皮即可，大火煮開后轉小火煮1個小時，并調入鹽和味精（各家的火力大小不同，所以根據自己家煤氣火力變通，煮至皮較軟爛、湯汁濃稠即可），煮好后將肉皮撈出，只留下湯汁

　　三.另置一鍋，燒開水放入青豆等材料，加1粒八角和少許鹽將其煮熟后撈出備用

　　四.準備一個方形飯盒，在里面鋪上一層保鮮膜（方便最后將肉凍容易地取出）

　　五.將煮好的青豆培根等平鋪在飯盒底部，將煮好的肉皮湯汁略微放涼后倒入飯盒內放進冰箱冷藏至凝固

　　六.將凍好的肉片凍從冰箱中取出后，提起保鮮膜即可很容易地將皮凍取出，用刀將皮凍切成片或塊，取一小碟子倒入醬油和醋、再放入一點蒜泥，將肉皮凍蘸食

　　家常美食小貼士：

一.盡量將豬皮的油脂刮干凈，如果煮好后的湯汁表面還有浮油，用勺將其盛出來

二.如果你不喜歡玉米，可以將肉凍里的材料換成任何你喜歡的東西啊，豆皮、鹵肉……

三.煮制肉皮的水不可太多，不然湯汁不濃稠的話將很難凝固

四.如果從冰箱里取出的肉凍沒有凍上的話，可將其重新倒入鍋內，加一點瓊脂或魚膠粉來使其凝固，但是口感肯定沒有原本的好