難度：中級

時間：30-45分鐘

食材為可網(wǎng)購

主料：

牛奶250ml

芒果1個

糯米粉150克

輔料：

糖50克

椰子粉17克

生粉（玉米淀粉）40克

色拉油25ml

椰蓉適量

芒果糯米糍的制作步驟：

1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉（可以自己將白糖研磨成粉）倒入大碗，加入色拉油和牛奶。

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會很粘，待放涼后就沒那么粘了。

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可。

4、準(zhǔn)備好蒸熟放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉，開始包餡。

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面團(tuán)放在手掌，壓扁，再把四周捏薄，放入一份芒果餡料（沒有一次性手套，就在手上蘸點(diǎn)涼開水來防粘）。

6、類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓。

7、將面團(tuán)放進(jìn)裝有椰蓉的碗里，晃動碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。

8、做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進(jìn)冰箱冷藏一會再吃會更美味呢！