美味魚鍋----好吃得一塌糊涂

  ▲這款魚鍋，應(yīng)該是我的壓箱底的招牌菜了。

  ▲吃的時候，魚變成了配角，各類時蔬卻成了搶手貨。

  ▲今天做魚鍋的是一條梭魚。好朋友親手在海邊刨冰挖出來的。極其新鮮。

  ▲梭魚洗凈，切段，用鹽、醬油、料酒、姜汁腌制半小時。



  ▲利用腌制魚的時間，來準備各色時蔬：金針磨、娃娃菜、圓蔥、茄子、辣椒，還有黃豆芽。

  ▲娃娃菜剖開，茄子撕成段，圓蔥切片，辣椒切成圈，金針磨切去根。

  ▲黃豆芽掐去根部，洗凈。再準備三五勺的泡椒。

  ▲鍋底刷一層油，擺上一層蒜片。把抗火的不愛爛的茄子、娃娃菜鋪在底層，接著鋪圓蔥，然后是金針菇
。



  ▲往下來，擺上黃豆芽。撒上泡椒碎。然后澆上醬汁。這醬汁是用腐乳汁、大醬、辣醬加水調(diào)和的。最后，擺上魚塊和辣椒圈。

  ▲接通電源，燉。魚熟了，菜也入味，爛熟了。

  ▲這個魚鍋，能吃出火辣辣的熱情，吃出一身的大汗。來一碗大米小米的二米飯，真的割了耳朵也不知道。不信？試試就知道。