文/老貓 

中國(guó)人吃飯最講究，但只是注意精烹細(xì)煮，仍是外在。從吃飯煮飯看人品，才絕對(duì)是核心。觥籌交錯(cuò)之間，就瞧出一個(gè)人可不可信，親不親近。要不怎么總有人喜歡在飯桌上說(shuō)事兒呢？這才是飲食文化的核心。

從吃喝上看人品，更多的還是看細(xì)節(jié)，看人在吃喝各個(gè)環(huán)節(jié)上的表現(xiàn)?！赌洗遢z耕錄》里記載，南宋有個(gè)官員想在杭州找個(gè)小妾，找來(lái)找去沒(méi)可心的。后來(lái)有人給他帶來(lái)一個(gè)叫奚奴的姑娘，人漂亮，問(wèn)會(huì)干什么，回答是會(huì)溫酒。周?chē)娜硕夹?，這個(gè)官員倒是沒(méi)笑，就請(qǐng)她溫酒試試。頭一次溫的酒太燙，第二次溫的有點(diǎn)涼，第三次溫的酒合適了。從此以后，溫酒從來(lái)都沒(méi)失手過(guò)。這個(gè)官員終身都帶著奚奴，處處適意，死后把家產(chǎn)也給了她。為什么呢？因?yàn)椤耙皇戮?，便能?dòng)人，亦其專(zhuān)心致志而然”。

吃飯的時(shí)候，最容易表現(xiàn)出的差人品，就是吝嗇了。有些人還吝嗇得過(guò)分。元朝有一哥們兒，叫木八刺，西域人，身材極其魁梧。就這么一個(gè)壯漢，卻是個(gè)小氣鬼。他和老婆在家吃肉，老婆剛用小金叉子叉起塊肉來(lái)，還沒(méi)入嘴呢，有人敲門(mén)，來(lái)客人了。于是，放下肉，夫妻一個(gè)去開(kāi)門(mén)，一個(gè)去沏茶。等客人走了，回來(lái)一瞧，嘿，連肉帶金叉子都不見(jiàn)了。屋里沒(méi)別人，就一丫鬟在忙。于是，木八剌認(rèn)定是這丫鬟偷肉連帶偷餐具，來(lái)了個(gè)嚴(yán)刑拷打。木八刺多大個(gè)兒啊，估計(jì)下手也重，小丫鬟不禁打，竟然被打死了。

萬(wàn)惡的元朝，死個(gè)丫鬟不當(dāng)一回事，一命抵一叉子，木八刺平衡了，事兒也算過(guò)去了。沒(méi)想到一年多以后，他家大掃除，在屋子頂上清理瓦片，“吧嗒”一聲，掉地上一東西。什么啊，金叉子，上面還叉了一塊干枯的肉骨頭。木八刺一看傻眼了，這肯定是貓叼著肉上了房，吃完后連叉子帶骨頭都不要了。

可憐，白冤屈了小丫鬟一條性命。

吃飯的時(shí)候擺譜，也是一毛病?！恫柘闶覅测n》里，就轉(zhuǎn)述過(guò)徐禎卿講的一個(gè)段子。有年徐州太守去拜訪陳摶老祖，正聊著天兒呢，來(lái)了一道人，藍(lán)袍葛巾邋里邋遢的，大大咧咧往榻上一坐。太守瞧見(jiàn)就不樂(lè)意了，我這兒尋仙問(wèn)道多“高大上”啊，你一叫花子起什么哄。陳摶老祖倒是不介意，只是問(wèn)道士：“你袖子里，那是啥玩意兒？”道士摸出三顆大棗，白色的給了陳摶，紅色的自己吃了，青色的送給太守。太守更氣了，憑啥你吃紅的我吃青的?。坎怀?，一轉(zhuǎn)手，把棗給了身邊的隨從：“你吃了吧?！?/p>

棗吃完了，道士告辭。太守問(wèn)陳摶老祖：“這誰(shuí)?。俊?/p>

“哦，他叫呂洞賓?！碧啬樁记嗔耍朐侔褩椧貋?lái)，那小隨從早給咽下去了。這隨從叫什么?。慨?dāng)時(shí)名字叫張邋遢，書(shū)上寫(xiě)文點(diǎn)，寫(xiě)成張刺達(dá)。因?yàn)槌粤藯?，也沾了仙氣，后?lái)改名叫張三豐，成了大師。

這只是個(gè)傳說(shuō)，不過(guò)真的諷刺了那些在飯局上見(jiàn)人下菜碟兒的主。耽誤多大事兒啊，連成仙的機(jī)會(huì)都錯(cuò)過(guò)了。

自己發(fā)達(dá)的時(shí)候不知收斂，揮霍無(wú)度，倒了也會(huì)被倒追，讓人品倒逼得吃不上飯?！稉]塵后錄》里就講過(guò)，曾經(jīng)權(quán)傾一時(shí)的蔡京，在北宋末年倒臺(tái)了。幾個(gè)小妾被金兵索去不說(shuō)，自己也被流放。路過(guò)潭州的時(shí)候，到了飯點(diǎn)兒，想去飯店買(mǎi)點(diǎn)吃的?？衫习鍌円宦?tīng)說(shuō)是蔡京，居然眾口一辭誰(shuí)都不賣(mài)，可憐蔡京，為這事寫(xiě)下一首詞：“八十衰年初謝，三千里外無(wú)家。孤行骨肉各天涯，遙望神京泣下。金殿五曾拜相，玉堂十度宣麻。追思往昔謾繁華，到此番，成夢(mèng)話?！?/p>

有人說(shuō)，蔡京的這首詞都趕上陳后主的了，歷史真是驚人地相似??！可不是嘛，歷史總會(huì)愚蠢地、眼睜睜地重演，但有些當(dāng)局者，他就是看不出來(lái)。就算看出來(lái)了，也顧不上，眼里還是大吃大喝使勁造，滿(mǎn)足欲望要緊。