01.蛋炒飯1

做法：雞蛋打散炒成雞蛋碎；洋蔥丁、青椒丁和玉米粒爆炒，再加冷米飯炒勻。最后加調(diào)料，除鹽和白胡椒粉外，加一點咖哩粉，香得很特別。

02.蛋炒飯2

材料：米飯、雞蛋、香蔥、胡蘿卜、青椒、芹菜、豆腐干、玉米粒、鹽、胡椒粉。

1.把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜提前焯一下水。

2.取個大容器，打入雞蛋打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

3.炒鍋倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火翻炒至米粒松散開來粒粒金黃，然后倒入所有配菜繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后盛出，裝盤后再煎個太陽蛋裝飾。

03.蒜味蛋炒飯

材料：米飯，雞蛋，芹菜葉，鹽，蒜，料酒，雞粉。

１．將芹菜葉放入開水中焯一下?lián)瞥銮谐赡?，大蒜切末，雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。

２．炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。

３．炒鍋內(nèi)再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味后倒入米飯快速翻炒均勻，然后倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻后出鍋。炒飯中蒜的量依個人口味而定。

04.蝦仁蛋炒飯

材料：蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花、蒜末、鹽、料酒、白胡椒、色拉油。

1、將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒。雞蛋加少許鹽打散。

2、炒鍋燒熱，放油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用。

3、炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用。

4、鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可加少量清水同炒。待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花即可。

05.蛋包飯

原料：香菇3朵、火腿100克、米飯1碗、雞蛋2個、胡蘿卜半根、青蔥1根、鹽1茶匙、雞精1克、番茄醬少許。

1）香菇用溫水泡發(fā)切成小丁。胡蘿卜切成小丁?；鹜惹谐尚《?，青蔥切碎。將雞蛋打散。

2）炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后倒入香菇丁，胡蘿卜丁，火腿丁，翻炒2分鐘后放鹽，倒入米飯翻炒均勻后調(diào)入雞精，盛出備用。

3）平底鍋倒入少許油至6成熱，調(diào)成中小火后，將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓（留下一點蛋液）。待一面凝固后將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè)，將沒有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘。

4）盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。

06.海鮮烤飯

材料：米飯、墨魚、鮮蝦、彩椒、生姜、燒烤醬、黑胡椒汁。

1、將活蝦去頭剝殼（把蝦放冰箱速凍后好剝），切開蝦背，剔除腸線。墨魚洗凈切成寬絲狀。

2、將去殼的蝦仁和墨魚絲加入姜片、少許鹽，淀粉、料酒抓勻腌制片刻，過水焯變色（去腥）撈出備用。

3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調(diào)入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用。彩椒切小丁備用。

4、將適量米飯調(diào)入適量的醬拌勻，再加入彩椒粒、腌制好的蝦仁、墨魚絲，放入已經(jīng)預熱200度的烤箱中開上火，烤約10分鐘至表層米飯略焦脆即可。

07.蠔油炒飯

主料：米飯，加鈣腸，洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，木耳，鹽、蠔油。

1. 洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，木耳等蔬菜分別切丁，香腸切丁。

2. 鍋中熱油，五成熱放入洋蔥丁炒香，放入胡蘿卜粒煸炒，再下木耳炒香。倒入米飯炒散，加少許鹽調(diào)味。

3. 加入黃瓜丁，炒均勻后加入兩大勺蠔油，充分炒勻后出鍋。

08.什錦炒飯

原料：米飯300克、雞蛋2個、青豌豆100克、胡蘿卜1根、鹽5克、料酒5ml、清水15ml、香蔥少許。

1）胡蘿卜切成小丁，香蔥切成末。雞蛋打散，加入料酒和清水，繼續(xù)攪勻。（放料酒去腥，放清水可使炒蛋蓬松軟嫩）

2）鍋中倒油，燒至7成熱放入胡蘿卜丁和豌豆炒1分鐘盛出。

3）鍋中補一些油，油8成熱時用大火將雞蛋炒熟后盛出。

4）鍋中再倒少許油，加入米飯翻炒至米粒變干爽有彈性。將炒好的胡蘿卜丁、豌豆、雞蛋倒入米飯中，調(diào)入鹽，翻拌均勻加入香蔥即可。

09.臘肉菜飯

原料：萵苣葉25克、臘腸1根、大米450克、鹽3小匙、糖小匙、色拉油少許。

1、萵苣葉洗凈瀝干水分后切碎，用少許鹽腌制10分鐘后擠干水分。臘腸切成碎粒待用。

2、熱油鍋下臘腸、萵苣葉翻炒，調(diào)入鹽和糖，煸軟后起鍋。

3、電飯鍋煮飯，當飯開始收水時倒入炒好的菜拌勻，繼續(xù)煮直至跳起煮飯檔即可。

10.土豆燜飯

原料：大米300克、大土豆1個、鹽1克。

1）土豆去皮切成1厘米大小的丁。鍋中倒入油，大火燒至7成熱時放入土豆丁煎成表面金黃，撒鹽攪勻后盛出瀝干油份。

2）大米洗凈倒入電飯鍋，適量水位，倒入煎好的土豆丁，按下煮飯開關(guān)，待米飯煮好后，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再燜10分鐘食用。

11.泡菜炒飯

1、鍋中入油，加入肉碎、花椒粉、料酒、生抽，炒香炒熟。

2、再加切碎的泡菜和玉米粒翻炒，加米飯炒勻。

3、最后加鹽和雞精調(diào)味就好啦。

12.菠蘿飯

原料：米飯、菠蘿、雞蛋、豌豆、青蔥、小紅辣椒、葡萄干、大杏仁，料酒、鹽、生抽。

1）將菠蘿對半切開，用小刀沿著菠蘿內(nèi)壁四邊劃開，不要切破菠蘿的外皮，將菠蘿芯用刀劃成小塊，取出菠蘿芯。

2）將菠蘿芯切成小丁，放入碗中，調(diào)入鹽，倒入清水，浸泡30分鐘之后，瀝干備用。

3）豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調(diào)入料酒、清水打散。

4）鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時倒入雞蛋液快速攪碎，雞蛋熟后盛出。

5）鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒炒1分鐘。放入米飯，倒入炒好的雞蛋、菠蘿丁，調(diào)入醬油、鹽充分翻炒均勻，倒入大杏仁和葡萄干，再翻幾下。將炒好的米飯盛入菠蘿盅內(nèi)即可。

13.彩虹炒飯

胡蘿卜、青毛豆、紅甜椒、綠甜椒、火腿午餐肉、蝦仁。

1：將所有材料切粒備用。

2：炒鍋加油，胡蘿卜等比較硬的材料先下鍋炒炒，再將容易熟的材料倒入鍋里翻炒。

3: 將剩飯弄散倒入，加生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味翻炒即可。

14.茄丁炒飯

用料：茄子一個(約200克)，瘦肉100克，米飯適量，生姜、大蒜、蔥、蠔油、淀粉、雞精、剁辣椒（可不放）各適量。

1.將瘦肉剁成肉末，加入少許淀粉拌勻。茄子切成小丁，生姜與大蒜切成末，蔥切花。

2.熱鍋放油，放肉末炒至變色舀出待用。

3.鍋內(nèi)再加入一些油，將茄丁煸炒至軟。放入先前炒好的瘦肉、蠔油、鹽、雞精、剁椒，炒勻。

4.放入米飯，充分翻炒均勻，下入蔥花炒勻即可。

15.酸菜雞粒飯

主料：米飯一碗，雞胸肉100克，酸白菜，郫縣豆瓣、生姜、蔥、淀粉、料酒、胡椒粉。

1.雞胸肉切成小丁，加入料酒、胡椒粉、淀粉拌勻后腌制20分鐘；酸白菜切碎，郫縣豆瓣剁碎，生姜切成末，蔥切花。

2.熱鍋放油，下腌制好的雞丁大火爆炒至雞丁變色，加入姜末與郫縣豆瓣，炒出紅油。

3.下入酸菜炒勻，再放入米飯，大火將其炒勻，放入蔥花與適量的鹽炒勻即可。

16.青菜飯

原料：咸肉、油菜、青蔥、姜絲、大米。

1)將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片，青蔥切碎，姜切絲。

2)鍋中倒入油，待油7成熱時放入青蔥碎和姜絲爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。

3)大米淘后放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后按下煮飯開關(guān)，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。

17.揚州炒飯

材料：飯一碗，雞蛋一個，豬油10克，紅腸半根，冬菜碎10克，青椒二根，蔥花適量，鹽2克。

1、雞蛋在碗內(nèi)打散，紅腸切粒，青椒切粒。

2、鍋熱后，放入豬油融化后倒入米飯，飯炒散開以后，倒入蛋液炒勻，雞蛋炒呈小顆粒狀形后，倒入其它所有材料炒散，最后調(diào)入鹽炒勻即可。

18.咖喱牛肉飯

材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿卜2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯。

1、牛肉和蔬菜切成塊。

2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。

3、加入土豆、咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。

19.雞肉飯

原料：1只雞腿去骨（350克）、熟米飯150克、西蘭花5朵、白菜花5朵、胡蘿卜2片、蔥5片、姜2片。

調(diào)料：黑胡椒3克、鹽3克、料酒5ml、生抽10ml、老抽3ml、糖3克、水淀粉15ml。

1) 雞腿去骨洗凈。西蘭花和白菜花在淡鹽水中浸泡5分鐘后瀝干。

2) 雞腿肉中放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻腌制20分鐘。

3) 西蘭花，白菜花和胡蘿卜片焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過涼，瀝干備用。

4) 鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味后轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘。

5) 雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖調(diào)勻后煮開，蓋上鍋蓋用中火燒10分鐘左右（燒的時候肉朝下，皮朝上）。

6) 將煮好的雞腿肉拿出。燒開鍋中的湯，加水淀粉勾芡成醬汁。

7) 把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。

20.小紫魷魚包飯

材料準備：米用水浸泡片刻使其變軟，魷魚除去內(nèi)臟及軟骨等，撕兩片紫甘藍葉子切碎，香菇泡發(fā)切碎。

1、泡好的米濾去水，加生油、鹽、醬油，雞粉拌勻。

2、將切碎的紫甘藍和香菇粒加入米中拌勻，再加點香油拌勻。

3、將拌好米釀到魷魚肚中，七八成滿，最后用牙簽封口。

4、釀好的魷魚放鍋里蒸20分鐘，關(guān)火悶一會，放涼后切塊裝盤。

21.培根卷

材料：條狀培根1袋、大米1碗、雞湯800毫升、菠菜1把、香油1/2湯匙、海苔碎2湯匙，鹽、味精少許。

1、將大米洗凈倒入雞湯代替清水蒸熟備用。

2、菠菜放入沸水中加1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫，調(diào)入味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻拌勻。

3、戴上手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團。

4、取一條培根放在飯團中裹起來，不粘鍋小火煎5分鐘即可。

22.烤雞腿蓋飯

材料：大雞腿1只，青菜、菜花、西蘭花、胡蘿卜。醬油、蠔油、鹽、蜂蜜、辣椒粉、五香粉、雞精、色拉油、洋蔥絲。

1、雞腿去骨，加腌料腌制2小時。

2、放預熱的烤箱中用上火，雞皮一面朝下烤20分鐘，然后取出刷上腌料后，雞皮面朝上再烤10分鐘。

3、在烤雞腿時把菜花、西蘭花拆小朵洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。

4、鍋中倒適量清水燒開，加1匙鹽和1匙色拉油，將蔬菜焯熟。

5、烤好的雞腿切成小塊放在米飯上，配上蔬菜，淋上燒烤汁即可。

23.蘑菇焗飯

材料：米飯、洋蔥、蘑菇、火腿、油、奶酪、鹽少量。

1、米加少量水攪散，洋蔥切成丁，蘑菇切成片，火腿切成丁，奶酪切成絲。

2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。加入火腿一起炒出香味， 加入蘑菇片炒熟。

3、加入米飯炒散，將火調(diào)小，將所有材料炒勻，加鹽調(diào)味。

4、將炒飯盛出，在米飯上鋪上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤到奶酪融化稍稍著色即可。

24.孜然牛肉炒飯

材料：牛肉（最好是牛里脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，淀粉，料酒，醬油。

1、把牛肉切成薄片，加入孜然、芝麻、糖、料酒、醬油、姜絲、少量的淀粉抓勻備用。洋蔥切成絲，香菜洗凈。

2、起鍋倒油，油熱后放入牛肉翻炒一下再放洋蔥一起翻炒，等牛肉變色后放入米飯再加入一些孜然和芝麻炒勻，然后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了。

25.豬油咸肉炒飯

材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克、鹽1小勺、雞精1/2茶勺、豬油1大勺。

1、青菜切成小塊，咸肉切成丁。大米浸泡1小時，和咸肉丁一起拌勻，煮成稍硬的咸肉丁飯。

2、熱鍋入油，下青菜煸炒，放鹽和雞精炒勻后入電飯堡。

3、把咸肉丁飯和青菜一起拌勻，電飯堡置保溫檔15分鐘，最后加入豬油拌勻即可。

26.補血紅豆飯

材料：大米150克、糯米100克、紅豆80克，鹽1小匙。

1.紅豆在清水中浸泡2小時，放入湯鍋中煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。煮豆子的紅湯不要倒掉。

2.將大米、糯米、煮好的紅豆放入電飯鍋，倒入煮紅豆的湯，加入1小匙鹽，拌勻后按下煮飯檔煮好就可以了。

3.煮好的飯還可以拌入一些炒熟的白芝麻，黑芝麻攪拌一下。

27.鹵肉飯

材料：五花肉、洋蔥、水煮蛋、青菜心、干香菇、蝦米。姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。

1.五花肉焯去血沫，切成小丁。洋蔥洗凈切碎。幾個水煮蛋。

2.炒鍋內(nèi)倒入油，先爆香姜末、蒜末，接著放入洋蔥碎炒至金黃，倒入五花肉丁炒至肉色變白，加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。

3.加入溫水沒過五花肉2cm，大火待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中小火慢燉，加入水煮蛋燉兩個小時，鹽后放入，湯汁不要收的太干。

4.最后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就可以吃了。

28.燒雞飯

材料：雞腿，西蘭花，胡蘿卜，料酒，五香粉，鹽，生抽，蜂蜜。

1.雞腿去骨，用刀拍打幾下，用叉子在雞皮上叉空（防止皮縮），放入容器加料酒，鹽，五香粉腌漬。

2.調(diào)配醬汁：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。

3.西蘭花洗凈掰成小朵，水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入西蘭花焯一下，取出立即過涼，控去水分后加入鹽，香油拌勻。

4.平底鍋倒入少許油，燒熱后放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下煎，待雞皮煎至金黃翻面煎另一面，待兩面金黃后澆入醬汁，用小火收汁，要不停的攪動以免燒糊，汁不必全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好后的肉取出靜置一會切塊。

5.取容器盛米飯，再澆一點燒雞肉的汁到米飯上，擺上幾塊雞肉和蔬菜就可以吃了。

29.香腸飯

原料：香腸300克、姜一小塊、青蔥1根、醬油30ml、大米300克。

1）香腸切成薄片。姜切細絲，青蔥切碎。大米加入適量水，放入電飯鍋中燜制。

2）燜制10分鐘左右，打開蓋子加入香腸片、姜絲、蔥末和醬油拌勻，蓋上繼續(xù)加熱，電飯鍋自動斷電后，繼續(xù)燜制10分鐘。

30.黑椒牛柳炒飯

用料：米飯、牛肉、洋蔥、長青椒、雞蛋、料酒、醬油、白糖、生粉、鹽、辣椒粉、白胡椒粉。

1、青椒、洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點。

2、牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻腌制。

3、米飯加1匙（根據(jù)米飯的量）蛋黃液，抓勻。

4、鍋中放油，牛肉略炒，再放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里。

5、米飯入鍋炒散，放一點辣椒粉、鹽、醬油炒勻。

6、將牛肉、青椒、洋蔥加入飯中拌炒，出鍋加少許白胡椒粉。

31.蠟香飯團

材料：米飯，臘腸，胡蘿卜，黃瓜（或青豆），壽司用醬油。

１．米飯蒸好，將臘腸、胡蘿卜、黃瓜切小丁。

２．切好的臘腸、胡蘿卜丁、青豆放入開水中煮３分鐘撈起。

３．將米飯及煮好的臘腸，胡蘿卜丁，黃瓜丁，加入壽司用醬油，拌勻用手制成飯團即可?？稍陲垐F中間放一只蝦進去。

32.羊肉抓飯

用料：香米、羊肉、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然顆粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油。

1：洋蔥、胡蘿卜切絲，姜切末，葡萄干洗凈。

2：羊肉切小塊，放入加了料酒的溫水里煮開，汆燙3-5分鐘撈出。

3：鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然后加入適量老抽上色，生抽、蠔油調(diào)味。

4：倒入洋蔥絲、胡蘿卜絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續(xù)翻炒出香味。

5：加入適量香米，加入1倍半香米的溫水、加入葡萄干。

6：將所有材料混合均勻后，轉(zhuǎn)入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。

33.羊排飯

原料：羊排500克、胡蘿卜2根、洋蔥半個、山楂10片、姜3片、花椒15顆、大米1碗。孜然粉5克、鹽5克、醬油15ml。

1) 大米用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜切小丁，洋蔥切小丁。

2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開后撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。

3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香，放入羊排炒至表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調(diào)入醬油和鹽，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），上蓋轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。

4) 夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯以剛沒過所有材料為準。將浸泡后的大米瀝干，平鋪在羊排上（湯不超過大米），電飯鍋按下煮飯鍵，當它自動彈起時就做好了，用勺子從底部向上將飯攪拌幾下即可。

34、羊排（或豬排）飯

1、首先把羊排剁成小塊，骨頭要小點，好熟也好入味。

2、把胡蘿卜切成粗條。

3、把一個洋蔥切成粗點的條。

4、鍋里倒炒菜的油，等油在7成熱的時候，把排骨倒進鍋里翻炒，一般要炒到骨頭里基本沒水分了，從油鍋里撈出來，把油剩在鍋里。

5、用剛才的底油把洋蔥炒一會，再把胡蘿卜放進去一同翻炒。

6、胡蘿卜一定要炒軟。

7、把洗好的米鋪在胡蘿卜上面，再把炒過的排骨鋪在米的上面，然后加足夠的水。蓋嚴鍋蓋，中小伙悶三十分鐘后起鍋。中途要不斷的轉(zhuǎn)鍋，均勻受熱以防沾鍋。

8、最后把飯在鍋里拌勻，裝盤就開吃了。

只要有一盤咸菜或涼拌小菜就可以了，如果燒一壺香噴噴的奶茶，那真是美味佳肴。

35.石鍋拌飯

材料：米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋，甜辣醬。（菜的種類各取所好）

1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細絲。

2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽。

3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻。

4、石鍋中涂一層香油，鋪好剩米飯，將菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋。

5、石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦。拌上甜辣醬即可。