手指餅
時(shí)間:2012-12-09 10:06來源:大眾菜譜 作者:www. 點(diǎn)擊:474次
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材料：雞蛋4個(gè)，細(xì)砂糖80克，低粉140克
做法：
1、將蛋清和蛋黃分開
2、蛋清加50克細(xì)砂糖打至接近干性發(fā)泡
3、剩下的細(xì)砂糖加入蛋黃中，打至體積變大顏色變淺
4、打好的蛋黃液與蛋清混合
5、輕慢切拌勻
6、篩入低筋面粉
7、切拌均勻至無干粉
8、將面糊裝入裱花袋中，剪一個(gè)小口
9、用慕絲圈做模子，將面糊擠成圓餅狀，需要擠出兩個(gè)圓餅狀的面糊
10、剩余的面糊擠成長(zhǎng)短一致的一排，要相互連接
11、170度烤約12－15分鐘
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