杭州小籠包、加州牛肉面、重慶雞公煲、新奧爾良烤翅……神馬？你說這些都不是當?shù)亍爸〕浴保拷裉?，小編就給大家來一場美食打假！
 
1、重慶雞公煲 這幾年，重慶雞公煲以迅雷不及掩耳盜鈴之勢占領了各大高校周邊的美食市場。不僅如此，在江浙一帶，重慶雞公煲?guī)缀鯚o人不知無人不曉，大有取代九宮火鍋成為重慶最著名的小吃的勢頭?？墒?，小編去重慶呆了9天，從來沒有見過雞公煲。原來重慶雞公煲并非重慶美食，而是因為創(chuàng)始人叫張重慶，所以……不少重慶網(wǎng)友也表示，雞公煲這玩意兒重慶根！本！就！沒！有！
當?shù)孛襟w曾經(jīng)走訪重慶本地市民和火鍋專家，大家均表示不知道重慶雞公煲為何物。后來記者聯(lián)系到了最初創(chuàng)辦“重慶雞公煲”這道菜的重慶某餐飲連鎖公司總經(jīng)理江波。江波表示“雞公煲起源于上世紀90年代初期，當時是由重慶渝中區(qū)一位姓李的師傅創(chuàng)新出來的，綜合了火鍋雞、干鍋雞、燒雞公等多種重慶本地人鐘愛的烹飪方式?！倍捎谥貞c雞公煲不符合重慶人就餐習慣，在重慶壓根沒流行開來…… 
2、新奧爾良烤翅 說起新奧爾良，大家第一反應多半是新奧爾良烤翅。其實，這座歷史（相對）悠久的美國南方城市，并沒有新奧爾良烤翅這一道著名小吃。2013年，還在NBA打球的易建聯(lián)隨小牛隊來到新奧爾良打客場比賽，還特意在街邊尋找新奧爾良烤翅這道國內鼎鼎有名的小食。顯然，最終沒有找到。 其實，新奧爾良人跟湖南人有幾分相似，喜食辣味的食物，愛吃米飯。真要說起新奧爾良最大的特產(chǎn)，正如阿聯(lián)微博所說，是海鮮。那大家吃了這么多年的新奧爾良烤翅又是怎么來的。難道其實是“新奧爾良烤翅”，那不是變成法國小吃了？小編查閱了肯德基新奧爾良烤翅2003年上市時的宣傳報道，肯德基官方描述稱，新奧爾良烤翅選用二節(jié)翅(翅尖連翅中)與翅根一起用新奧爾良腌制料腌制，烘烤、速凍、然后經(jīng)蒸烤箱直接烤制而成。所以，新奧爾良烤翅并非當?shù)靥禺a(chǎn)，而是使用了新奧爾良風味的腌制料。 
3、澳門豆撈 冬天是火鍋的季節(jié)，小編恨不得每天晚上都吃一頓火鍋，不管是重慶火鍋，還是北京涮羊肉，當然也少不了澳門豆撈。相比起傳統(tǒng)重慶火鍋紅油的爽辣，澳門豆撈湯底清淡，更講究養(yǎng)生，也會更多搭配海鮮。 其實，澳門豆撈并非起源于澳門，只是內陸人為了潮一把，而起的名字。澳門豆撈的“豆撈”兩字，取自“都撈”諧音。廣東沿海一地稱火鍋這種做法，則應該是“打邊爐”。而珠三角一帶還真有一種甜品叫豆撈，糯米湯圓，內里不加餡，煮熟后佐以花生、砂糖、芝麻撈食，精華在一“撈”字上。此甜品另一個名字大約有人聽過——“糖不甩”。所以，澳門真正的特產(chǎn)小吃應該是豬扒包、蛋撻一類。如果真的去了澳門，滿大街找豆撈，估計很難找到。 4、杭州小籠包
杭州小籠包很流行啊，很多地方都有，解決早餐好去處。不過，你看到或者吃到的杭州小籠包也許是這樣的：
坑爹?。∵@分明是發(fā)面的小包，不是杭州人吃的那種死面小籠包??！而且，也不是只有杭州才吃得到這樣的皮薄多汁的小籠包，上海、江蘇、浙江、江蘇乃至江西一帶都這么吃。小編感覺在西安吃的賈三包子也是差不多路數(shù)（瞎說的，勿怪）。 杭州小籠包聞名中外，遍布全國。其實一般認為杭州小籠包源自上海南翔，那么問題來了……這個南翔古鎮(zhèn)，在上海嘉定區(qū)，以傳統(tǒng)小吃小籠饅頭而聞名。小籠饅頭其實就是小籠包，今年8月，南翔小籠饅頭制作工藝，還如選了國家非物質文化遺產(chǎn)。所以，師出名門的杭州小籠包，應該是這樣的：
5、美國加州牛肉面
據(jù)說，每個城市的火車站，都會有至少一家美國加州牛肉面的飯店。小編總是很好奇，大美利堅人民不吃薯條漢堡，改吃面條了？ 其實，在美國，牛肉面并不常見。而我們在中國街頭看到加州牛肉面大王，一般也是由從美國歸來的華僑創(chuàng)立。1985年，在美國從事餐飲業(yè)的華僑吳京紅回中國創(chuàng)辦了第一家“美國加州牛肉面大王”。另一家“李先生加州牛肉面館”的創(chuàng)辦人是美國加州華僑李北祺。他在1972年到1974年間以“牛肉面大王”為號，洛杉磯地區(qū)的唐人街、蒙特利公園、阿罕布拉開了3家“牛肉面大王”餐館，之后在中國開店。 《北京晨報》曾經(jīng)質疑過吳京紅的“美國加州牛肉面”，認為“美國加州牛肉面”只是借用國外地名，其面條的生產(chǎn)工藝、牛肉制作和香料配置都來自國內。有律師也認為，“美國加州牛肉面”實際上對普通消費者而言，有欺騙嫌疑。 |
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