煎蘿卜糕
時間:2011-12-27 09:17來源:www. 作者:大眾菜譜網 點擊:235次
材料：粘米粉265g，清水350ml，白蘿卜500g，廣式臘腸35g，冬菇10g，海米15g 調料：鹽1小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺 做法： 1】粘米粉用清水攪勻 2】白蘿卜擦絲，撒鹽腌制20分鐘，攥去水份；臘腸切碎；冬菇溫水泡開洗凈切碎；海米切碎 3】鍋內燒熱油下臘腸和海米炒2分鐘，倒入冬菇炒2分鐘 4】倒入蘿卜絲和所有調料繼續(xù)翻炒兩分鐘 5】炒好的蘿卜絲等盛出 6】把蘿卜絲倒入1步攪勻的粘米粉中，攪勻 7】容器內壁刷上一層油，倒入6步混合好的原料 8】鍋內燒開水，上屜蒸1個半小時；出鍋晾涼切片，放平底鍋煎至兩面金黃 9】用廚房紙巾吸取多余的油份即可 |
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