紅燒臭豆腐

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-13

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紅燒臭豆腐

時(shí)間:2012-06-09 08:26來(lái)源:www. 作者:菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:1913次

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原料：5塊臭豆腐花了2塊錢，豆瓣醬

步驟1：豆腐洗凈切塊，每塊“井”字狀切小塊。

步驟2：將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用。

步驟3：鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)是咸的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉(zhuǎn)小火。

步驟5：小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完

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