材料：竹蓀、雞一只、姜片、鹽

做法：

1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整只或者斬件燉湯。

雞肉涼水下鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火，仔細(xì)地將鍋中浮起的沫打干凈，然后將姜塊拍散，放進(jìn)雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-1.5小時(shí)）

其實(shí)就是煮雞湯，根據(jù)自己家的做法也行

2.干的竹蓀用涼水泡開(kāi)，并輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用；

3.可以根據(jù)自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯里，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開(kāi)后下竹蓀，待二次燒開(kāi)后，微微用鹽、白胡椒調(diào)味即可，這樣一次吃完比較新鮮