材料做法1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個(gè)小時(shí)。2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。 3、蒸制15分鐘后開(kāi)蓋，往糯米里倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制20分鐘。 4、紅棗去核，放入開(kāi)水鍋中，煮10分鐘，撈出。 5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。 6、取一個(gè)保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實(shí)，鋪上一層棗，按壓實(shí)。再鋪上一層糯米，壓實(shí)。如此這樣，兩次棗，三次糯米。 7、最后用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個(gè)小時(shí)。 8、之后取出來(lái)，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。 小訣竅1、糯米要提前泡4-5小時(shí)。 |
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