在日本一年四季都有銷售的烏賊，而槍烏賊更是日本人經(jīng)常食用的一種食材，其在秋季時味道最是鮮美。烏賊肉中富含營養(yǎng)物質(zhì)牛磺酸，它對心血管系統(tǒng)有較強的保護作用，且有增強心肌細胞功能等作用，還可以促進脂肪乳化。由于烏賊具有低脂肪、高蛋白質(zhì)含量的特點，適于減肥者食用。日本Self doctor網(wǎng)站就于10月10日對烏賊中富含的?；撬岬淖饔眉皵z取方式做出了分析說明。

　　1.?；撬岬淖饔?/P>

　　牛磺酸可以加快膽固醇的代謝，使血液流動更為暢通。此外還可以提高人體心臟和肝臟的機能，幫助視力恢復(fù)，促進胰島素分泌，并有助于預(yù)防高血壓。人體自身雖然也可以形成?；撬?，但絕對量太少，大多依靠從食物中攝取。牛磺酸幾乎存在于所有的生物之中，哺乳動物的主要臟器，如：心臟、腦、肝臟中含量較高。含量最豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等?；撬岷亢茇S富。

　　2.?；撬釣楹螌p肥很有幫助

　　減肥最重要的其實在于肝臟，肝臟是負責(zé)分解營養(yǎng)并儲存以備不時之需。而如果人體攝取了過多糖分及脂肪，就會導(dǎo)致肝臟中脂肪含量過多，形成“脂肪肝”。攝取富含?；撬岬氖称穭t有助于人體內(nèi)部膽汁及膽汁酸的分泌，分解肝臟中的中性脂肪，甚至還或可幫助肝臟排出脂肪。

　　3.咖喱味有助吸收?；撬?/P>

　　一位日本醫(yī)學(xué)博士指出“最有助于將牛磺酸吸收至肝臟的味道，其實是咖喱味”。此外，咖喱中的香辛料“姜黃”中含有姜黃素，有利于促進膽汁分泌和強化肝功能，更是令減肥效果翻倍。

　　此外，雖然烏賊中膽固醇值也不低，但其含有的促進膽固醇值下降的成分也很多，所以想要減肥的人可以放心食用