最近在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上發(fā)表了一項研究，目的在于觀察限制熱量攝入6個月對超重壽命指標(biāo)、代謝調(diào)節(jié)及氧化應(yīng)激的影響。結(jié)果顯示：長期通過控制飲食或控制飲食+運動，來限制熱量攝入之后，確能有效減輕體重，減少體脂含量，降低空腹血清胰島素水平及核心體溫，從而可延長壽命。

為什么人適當(dāng)饑餓有助于長壽，解讀以下5大相關(guān)因素就知道：
　　1、減少體脂含量

饑餓時，能量消耗，體內(nèi)脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦，使身體維持理想體重，就是適當(dāng)?shù)捏w重脂肪比例，一般為男性15%，女性22%。

2、降低胰島素水平

胰島素水平可以充當(dāng)反映人類壽命的生物學(xué)指標(biāo)，其水平降低可能會使人長壽。限制熱量攝入可使人體的胰島素水平有所降低，而仍然保持空腹血糖不變。

3、減低核心體溫

本次實驗發(fā)現(xiàn)，對照組的核心體溫并無變化，而限制熱量組、熱量限制+運動組和極低熱量飲食組的核心體溫都下降了。因此，可以得出這樣的推斷：限制熱量攝入可降低核心體溫，從而使人更長壽。

4、降低24小時能耗

　　機體總耗能是由24小時能耗(占總耗能的80%)、食物熱效應(yīng)(10%)和非靜息能耗(10%一40%)構(gòu)成的。在本次實驗中，限制熱量組、熱量限制+運動組、極低熱量飲食組的24小時能耗均明顯降低，而對照組則無變化。科學(xué)家們推斷，在長期限食的情況下，人體的代謝系統(tǒng)會產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，減慢機體的代謝率，使自己機體的消耗量也相應(yīng)減少，以降低生命運行成本，留住更多的”柴”為延長壽命燃燒。

5、減少DNA損傷和氧化應(yīng)激反應(yīng)

    自由基氧化和DNA損傷，是人類衰老和發(fā)生疾病的根本原因。故想要延緩衰老，必須找到降低DNA損傷、減少氧化應(yīng)激的好方法。而此次實驗顯示，適當(dāng)?shù)叵拗骑嬍常梢詼p少自由基氧化，降低DNA損傷，對延緩衰老有著積極的意義。
     營養(yǎng)學(xué)家麥卡在20世紀(jì)30年代提出，在保證營養(yǎng)的前提下，限制熱能攝入，從而長期處于微饑餓狀態(tài)者的壽命，要比終日飽食者的壽命長20%以上?？茖W(xué)家分析，細(xì)胞死亡是衰老的重要因素，而輕微饑餓會激發(fā)體內(nèi)的潛能，減少細(xì)胞死亡率。但是輕微饑餓不是簡單地、盲目地節(jié)食，而是要吃得少而精，如吃低熱量高營養(yǎng)特別是高維生素類食品。