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制作美食餡餅

 祝冀館藏 2014-09-28

　　做面食，也是一件挺麻煩的事。這其中要有好幾道工序。首先是發(fā)面，這面粉需要用低溫的水，把它和好，然后，再經(jīng)過數(shù)小時的發(fā)酵。

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 這是和好的面團，需要蓋上蓋子進行發(fā)酵。

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面團發(fā)好后，開始準備餡料。我準備的餡料是，豬肉餡，白蘿卜切碎后，放到鍋里用開水焯一下，撈出來，把焯好的蘿卜絲，攥去多余的水分，然后再放到菜板上，把攥好的蘿卜給剁碎了，大蔥，調(diào)味料。把這些材料拌勻就可。
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把發(fā)好的面團，使好堿面。再把面團做成包子，把這些包子用手輕輕給按扁。
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在煤氣灶上點著火，放上鍋，開始進行烙餡餅。瞧！這些餡餅，也都被烙成金黃色的了。
 
  

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