“吐魯番的葡萄哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人夸”是流傳在新疆的一句歌謠。阿克蘇冰糖心阿克蘇地區(qū)位于塔里木河腹地，水資源充沛，是新疆重要的綠洲帶，古代絲綢之路的必經(jīng)之地。阿克蘇蘋果產(chǎn)于天山南麓中段、塔克拉瑪干沙漠北緣，栽培歷史悠久。

阿克蘇地處北半球的中緯度地帶，屬于暖溫帶大陸性氣候，在維吾爾語里阿克蘇意為“清澈的水”，素有“塞外江南”之美稱，這里降雨稀少，氣候干燥，但密布水系，水流量豐富，滋養(yǎng)著肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽總輻射量130～141千卡/cm²，日照2855～2967小時(shí)，無霜期長達(dá)205～219天，年均氣溫7℃—8℃。

阿克蘇冰糖心蘋果產(chǎn)于新疆阿克蘇溫宿縣，位于天山托木爾峰南麓，蘋果為扁平形，平均果重150克，果面光滑細(xì)膩、色澤光亮自然，皮薄肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、含糖量高。因?yàn)榘⒖颂K冬季寒冷，所以果品生長期病蟲害發(fā)生極少，晝夜溫差大、光照充足，加上用無污染的冰川雪融河流——柯柯牙河澆灌、沙性土壤栽培、高海拔的生長環(huán)境，使阿克蘇蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨(dú)一無二的“冰糖心”。阿克蘇蘋果采摘時(shí)間嚴(yán)格控制在每年的10月25日之后，較長的生長期讓阿克蘇蘋果更多的汲取了大自然的天地精華，形成了無與倫比的獨(dú)特品位，被稱為新疆的“水果皇后”，更以其獨(dú)特的“冰糖心”而飲譽(yù)海外。

【冰糖心的起源】大約在漢唐時(shí)代，蘋果在新疆的栽培就有記載了?！?a target="_blank" >大唐西域記》所記載阿耆尼國和屈支國出產(chǎn)的“柰”，就是蘋果。阿克蘇冰糖心蘋果實(shí)際就是紅富士蘋果，只不過這種紅富士蘋果品種在阿克蘇紅旗坡農(nóng)場扎根以后，由于在天山腳下，用天山冰川雪水灌溉，晝夜溫差大，果糖在果品內(nèi)聚集優(yōu)異，產(chǎn)生糖分自然凝聚現(xiàn)象，拋開果品其糖分聚集處猶如蜂蜜的結(jié)晶體般。這就是獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)異的阿克蘇冰糖心蘋果。堪稱世界蘋果王國的王者阿克蘇“冰糖心”蘋果，僅產(chǎn)于新疆南部天山南麓塔里木盆地地北緣的阿克蘇地區(qū)紅旗坡農(nóng)場周邊方圓30公里的地域，這里有特有的暖溫帶大陸性氣候，干旱少雨晝夜溫差大，全年無霜期長，光照時(shí)間長的氣候條件和依托天山山脈托木爾峰冰川，原理污染的地域條件，使這里成為發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的理想家園?！凹t旗坡”蘋果以它果品色澤自然、表相優(yōu)良、肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、

汁多味甜、酥脆爽口、皮薄無渣的獨(dú)特口感和獨(dú)一無二的內(nèi)在品質(zhì)，贏得消費(fèi)者的青睞，具有良好的產(chǎn)品認(rèn)知度和品牌美譽(yù)度，已經(jīng)成為阿克蘇乃至新疆的一張亮麗的名片。

【糖心蘋果識(shí)別方法】 為保證阿克蘇冰糖心蘋果的品質(zhì)，阿克蘇冰糖心蘋果采摘上市時(shí)間嚴(yán)格控制在每年的10月25日霜凍期以后，這是控制阿克蘇蘋果品質(zhì)的關(guān)鍵所在。

除此之外，為了保護(hù)您的權(quán)益，可以按照以下方式鑒別：

一看，果型為特有的卵圓形，果品向陽面有斜角，果面色澤自然，國面底色為黃綠色，整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過渡，果面有隱約的果點(diǎn)，果品切開后，果肉泛輕微的淡黃；

二聞，果品有著獨(dú)特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

三摸，果面越擦越亮，有一層天然的蠟質(zhì)，果面光照，沒有任何的粗糙、刮手的感覺，這也是其他同類果品所不具備的；

四嘗，肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、皮薄無渣的獨(dú)特口感。

【小貼士】

市場上有很多阿克蘇冰糖心蘋果雖然外觀十分好看又紅又大（象紅富士一樣），吃口也不錯(cuò)很甜很脆，其實(shí)是陜西蘋果冒充的。正宗的阿克蘇蘋果外觀是淡紅偏黃。核子里面有一堆透明的糖心，不過也不能保證每個(gè)里面都有糖心，因?yàn)橛袝r(shí)候這個(gè)特征不是特別明顯,大家切開來可以仔細(xì)看看有時(shí)候只有一點(diǎn)點(diǎn)透明的點(diǎn)。但是一箱里面肯定會(huì)有幾個(gè)能看出來糖心的。

蘋果口感絕對一流，但是因?yàn)樾陆a(chǎn)地生產(chǎn)水果有限，蘋果個(gè)頭不是很均勻，但是口感絕對一流，是我們自己吃過的蘋果里面最好吃的，有脆有甜，并且個(gè)個(gè)有糖心！清脆香甜 肉質(zhì)細(xì)膩 含糖量在18%以上果心周圍有固體結(jié)晶阿克蘇冰糖心

阿克蘇“冰糖心”蘋果多次在全國蘋果評(píng)比中獲金獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷港、澳，新馬泰、俄羅斯等國家和地區(qū)。

1992年榮獲亞太經(jīng)合會(huì)48屆會(huì)議《榮譽(yù)證書》?！?/p>

1993年獲國家頒發(fā)的《綠色食品證書》，并列入國家綠色食品生產(chǎn)基地。

2001評(píng)為“新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”，被消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“推薦商品”。

2007年在京舉辦“2008北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選”活動(dòng)，11個(gè)國家和地區(qū)的480多個(gè)產(chǎn)地推薦的果品中奪得蘋果類惟一的一等獎(jiǎng)，奧組委、市委等6家單位聯(lián)合確定為2008北京奧運(yùn)會(huì)指定果品。

仙奇的阿克蘇“冰糖心”蘋果均為“2008北京奧運(yùn)指定果品生產(chǎn)基地特供仙奇果業(yè)”的有機(jī)果品。

鑒別方法：

1、“冰糖心”蘋果的果核部分會(huì)有透明現(xiàn)象，俗稱“糖心”，是區(qū)別其他產(chǎn)地紅富士蘋果的標(biāo)志。

2、“冰糖心”蘋果果面光滑細(xì)膩，果點(diǎn)隱約可見。內(nèi)陸紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感?！?/p>

3、“冰糖心”蘋果色澤光亮，果肉細(xì)膩，肉質(zhì)色澤略黃，咀嚼后基本無殘?jiān)?。?nèi)陸紅富士顏色紅，無光澤?！?/p>

4、“冰糖心”蘋果，色澤略黃。內(nèi)陸的則果肉疏松，水份不足，肉質(zhì)蒼白。

5、“冰糖心”蘋果每年10月20日后才開始采摘，11月初上市；內(nèi)陸蘋果每年9月末已開始上市。

1．蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。

2．蘋果還可以延緩記憶衰退、預(yù)防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

3．蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

4．蘋果還具有防止肥胖，美白牙齒（含豐富纖維素可以清除牙齒間的污垢），排毒養(yǎng)顏：（蘋果含豐富的果膠，有助調(diào)節(jié)腸的蠕動(dòng)），美白皮膚：（蘋果中含有大量的維生素C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細(xì)嫩紅潤）