人們越來越長時間地使用電腦，記憶力減退幾乎是普遍現(xiàn)象。如早期注意飲食調(diào)理，即可改善記憶功能，提高反應(yīng)能力。改善記憶力的飲食有：

　　乙酰膽堿：

    人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。

    含有乙酰膽堿的食品有：魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。

　　卵磷脂：

    卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延緩腦細(xì)胞老化，提高記憶力和思維能力，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃卵磷脂的吸收利用率較其他卵磷脂高好幾倍。

    富含卵磷脂的食品有：蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂。

　　維生素：

    堿性食物對改善大腦功能有一定作用。維生素E是公認(rèn)的能使人年輕的抗氧化物質(zhì)，它能延緩人體衰老。

    富含維生素的食品有：豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花菜）、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等。

　　含鎂食品：

    鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。

    含鎂食品有：豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。

　　此外還可適當(dāng)進(jìn)食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補(bǔ)益食品。