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唯愛與美食不可辜負!那些美瘋了的日式茶點

 小熊窩窩 2014-09-23
話說,日本人追求精致、追求卡哇伊這件事,已經(jīng)滲到骨子里了。不賣萌真的會shi??!就拿和果子(日本的點心)來說,這一手的細膩,恨不得全揉到一口大的小果子上,每一粒食材和色彩都極致琢磨推敲,暫且先不論口感,光端上來就足以萌倒全場。宇治抹茶也是抹茶界的極品,每一個拎出來也算是藝術(shù)品。光看看就夠了,真的不忍心咬壞她……


【 1 】 美食界的萌物——和果子 和果子,就是日本傳統(tǒng)點心的稱呼。豆類是點心的一個主要的原料。制成豆餡,混入砂糖,用年糕或其他材料包住,制成各式各樣的精美的小點心。


【 2 】 不忍心下口咬碎它 = = 和果子外表軟糯,內(nèi)陷細膩柔軟,濕潤鮮甜。搭配入口,一種綿長的幸福感就瞬間油然而生了。


【 3 】 狀如櫻花的和果子 日本人對和果子的熱愛,已經(jīng)幾乎超越了其他食物。比如說,許多和果子都以櫻花為原型,進行無限的創(chuàng)作,不僅外表的顏色,形狀要精致,用的食材也盡可能使用櫻花本身或者鹽漬的櫻花葉來做點綴,在日本人看來,和果子是日式文化和精神最好的表現(xiàn)。(來源


【 4 】 要比草餅圓的可愛一些 我們所知曉的日本文化,包括和服、茶道、糕餅技藝等等都是經(jīng)由遣唐使的學(xué)習(xí)帶入日本,所謂的日本傳統(tǒng)其實是中國唐朝時文化的延續(xù)和衍生


【 5 】 和服 而日本卻一直悉心呵護著當年的舶來文化,經(jīng)過時間的發(fā)酵、沉淀,終于打上了深深“大和”的印記。


【 6 】 可以吃的櫻花 當年從唐朝傳入的糕餅技藝和文化非常受到日本貴族階層的喜愛,所以和果子有許多風(fēng)雅的名字,像是“朝露”、“月玲子”、“錦玉羹”等,就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。


【 7 】 還有只蝸牛咩~


【 8 】 這個算什么 反正很美就是啦


【 9 】 很像玉湯圓…… 在日本,和果子基本上是依附在茶道中副產(chǎn)品,也就是佐茶的茶食,茶道老師蘇信義表示,日本人喝抹茶配食甜膩的和果子,多少有養(yǎng)生的意義在,因為糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。


【 10 】 草莓算是彩蛋么么


【 11 】 金魚沒有水會渴著吧


【 12 】 是飯團么


【 13 】 繁體“龍”字 就大類別來區(qū)分,可以分為生果子和干果子兩大主題。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鮮糕點。由于保存期限短,一般只能放兩天左右,要趁鮮食用。比起其它和果子,生果子格外重視造型變化,因此成為日人送禮用的主角。


【 14 】 我只是單純的覺得那塊白色的很像麻將。。 相對于生果子的鮮食要求,耐放的干果子,為了長久保存,甜度高多了,主要以糖和豆粉壓制成各種造型。


【 15 】 黃瓜嘛 在餡料部分,和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主,偶爾也見抹茶餡,季節(jié)餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米類(包括糯米、蓬來米),隨著現(xiàn)在人對美食的要求,創(chuàng)意也在不斷的衍生,也有時候會把整一顆的水果作為餡料放在里面,加強口感之余 也更加健康。


【 16 】 形狀點個贊!


【 17 】 和果子師傅 傳統(tǒng)的日本果子師傅,秉持一貫的古樸技術(shù)和工具制作果子,在食材、時間、用具、配料和食具上都十分考究。


【 18 】 我感覺好像水餃。。 因為主要原料是年糕、糯米、糖分等都是增加腸胃負擔(dān)的東西,所以別看那么精致的萌物和果子,千萬不可多吃哦!


【 19 】 日式抹茶の極品:宇治抹茶 詩人的眼里,抹茶也是一道風(fēng)景“碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面”。那是令人迷戀的青澀香味,在一個慵懶的午后,可以抹開渾沌的思緒。


【 20 】 抹茶源自于日本,而宇治抹茶最具盛名。 大多數(shù)人對抹茶本身應(yīng)該興致不大,感興趣的還是抹茶味的點心是吧?


【 21 】 純天然無污染 宇治抹茶無香精、無色素、無防腐劑,以自己獨特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)深入到了人們的飲食生活中。


【 22 】 宇治抹茶冰淇淋


【 23 】 全日本最高級的抹茶 茶在剛剛由中國傳到日本的時候完全屬于奢侈品,只有皇族、貴族和少數(shù)高級僧侶才可以享受。幾百年來,京都的宇治抹茶成為全日本最高級的抹茶的代名詞。


【 24 】 宇治抹茶果凍


【 25 】 宇治抹茶芝士蛋糕


【 26 】 營養(yǎng)豐富不扒瞎! 抹茶含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,對增強機體免疫、對防癌 、防衰老都有顯著效果。


【 27 】 果然是吃不胖的零嘴兒啊 其中纖維素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍,其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效,受到了當今愛美女性的青睞。


【 28 】 宇治抹茶大福


【 29 】 抹茶Rangudosha 如今,日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶,因為加了抹茶后保鮮期可以延長一倍。


【 30 】 宇治抹茶生巧克力


【 31 】 宇治茶的特色-餃子填充串 其實,吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng),一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶,所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。


【 32 】 宇治抹茶蛋糕卷


【 33 】 抹茶銅鑼燒


【 34 】 宇治抹茶果凍 如果選擇日本自由行來到京都,又想品嘗最具盛名的京都宇治抹茶,那么位于祗園繁華街上的茶寮都路里就是不二的選擇。它是京都最有名的宇治抹茶茶餐廳,這里除了提供純正的抹茶,最大的賣點就是各種抹茶風(fēng)味餐點。


【 35 】 抹茶廢水


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