平時(shí)剩下的菜根或是發(fā)芽的蔬菜要怎么處理？只要把它們泡在水里，并給與它們充足的溫度和光線，這些“廢料”便會(huì)長(zhǎng)出新的莖葉，用不了幾天，你就能從“廢料”上輕輕松松收獲大把蔬菜。你會(huì)發(fā)現(xiàn)品嘗到新鮮蔬菜原來(lái)如此簡(jiǎn)單?？炜鞂?shí)踐一下吧!

用洋蔥頭種大蔥

發(fā)了芽的洋蔥是最好的水培材料，只需將它們隔水?dāng)[放，過(guò)不了半個(gè)月，就能長(zhǎng)成一叢茂盛的大蔥。它們有3~4次的生長(zhǎng)周期，如果培養(yǎng)得當(dāng)，一棵發(fā)芽的洋蔥足夠吃上兩三個(gè)月，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

鴨兒芹

將當(dāng)天買(mǎi)回家的帶根的鴨兒芹保留5厘米左右根莖，并放入容器中注入一半的水，等它慢慢生長(zhǎng)。由于芹菜的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，要注意勤換水，讓根莖吸收新鮮的養(yǎng)分，才能更快生長(zhǎng)。

胡蘿卜

胡蘿卜蒂切下，約保留2厘米以上。將胡蘿卜蒂放入容器，水沒(méi)過(guò)蒂的一半。要記得一定要讓蒂能接觸空氣，才能保證胡蘿卜的生長(zhǎng)哦。

胡蘿卜

胡蘿卜的蒂需要很久才會(huì)生根、發(fā)芽，但發(fā)芽以后的生長(zhǎng)速度很快。它們會(huì)先長(zhǎng)出莖，直到莖長(zhǎng)得很高才會(huì)慢慢抽出新芽，長(zhǎng)出枝葉。

培育豆芽

豆芽是一種好吃又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，自己在家用水發(fā)黃豆或者其他豆類(lèi)就可以輕松培育出來(lái)。只需把干黃豆用水浸泡一天直至膨脹，然后把水倒掉，用一塊濕潤(rùn)的紗布蓋在上面等豆子慢慢發(fā)芽。要想讓豆子的芽長(zhǎng)得又快又壯，需要給它們足夠的溫度和濕度。否則，長(zhǎng)出的芽會(huì)非常細(xì)小。

培育豆芽

或許在家培育的豆芽會(huì)比市場(chǎng)上販賣(mài)的細(xì)小一些，但是畢竟經(jīng)過(guò)自己親手培育出的豆芽吃起來(lái)更衛(wèi)生又放心。

培育蒜苗

大家在小學(xué)的勞動(dòng)課上都有過(guò)培育蒜苗的經(jīng)歷吧？將大蒜放入容器，只須倒入少許水，淹沒(méi)蒜根部，一段時(shí)間過(guò)后，就能長(zhǎng)出繁茂青翠的蒜苗了。

培育蒜苗

發(fā)芽的大蒜是最容易水培生長(zhǎng)的材料。只需幾天便能長(zhǎng)得非常茂盛。你可以采用傳統(tǒng)的方法，將發(fā)芽的大蒜用一根細(xì)細(xì)的鐵絲穿成一圈圈，放在盤(pán)中。也可以讓整棵的大蒜自由生長(zhǎng)。收割的時(shí)候保留一部分芽，它還能繼續(xù)生長(zhǎng)。

培育蒜苗

將發(fā)芽大蒜放在陰暗的房間里，就會(huì)長(zhǎng)成我們市面上出售的蒜黃。

小蔥

碧綠的小蔥屬于結(jié)實(shí)而且容易生長(zhǎng)的食材。最好把當(dāng)天買(mǎi)回來(lái)的帶根的新鮮小蔥切除葉子和莖的絕大部分，放入水中，如果溫度得當(dāng)，隔天就能發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)長(zhǎng)了一大截。

小蔥 

新買(mǎi)的小蔥自根部向上保留5厘米左右，最好不要保留葉子，因?yàn)槿~子容易腐爛，影響小蔥的生長(zhǎng)和美觀。放入容器，加入沒(méi)過(guò)根部以上的水，并把根部弄散，以利于吸收水分。