雞蛋咱們經(jīng)常吃，在打雞蛋的時(shí)候不知道你有沒(méi)有遇到過(guò)這樣的情況：蛋殼有時(shí)會(huì)不小心掉入已經(jīng)打好的雞蛋里，你通常都是怎么取出的呢?

　　很多人總是直接上手，或是用筷子在蛋液里一通狂追，結(jié)果，越是用手或筷子越是逮不到那小小的碎皮。來(lái)吧，分享個(gè)廚房小經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)這都不算什么竅門，只是一個(gè)生活小常識(shí)而已。

　　1、將磕開的雞蛋殼，取半個(gè)(最好是有小尖角的蛋殼)，蛋殼的尖角兒很尖很薄，很容易劃開凝結(jié)成塊的蛋清，這樣碎蛋皮很容易就撈出來(lái)了。

　　2、手和筷子的接觸面都太大，結(jié)果，越是用手或筷子越是逮不到那小小的碎皮。

　　3、最好用有尖角的蛋殼撈，這樣容易撈出。如果磕開的蛋皮沒(méi)有尖角，直接用一半的蛋殼撈也沒(méi)問(wèn)題，最主要利用的是蛋殼的薄和接觸面鋒利。

　　4、如果擔(dān)心雞蛋殼不干凈，那就多耽誤一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，把蛋殼擦干凈再去撈。當(dāng)然，更建議每次在使用雞蛋前，都用清水洗凈再磕開。不是為了撈蛋皮方便，而是為了烹飪衛(wèi)生。