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醬燜羊腿的做法,醬燜羊腿怎么做好吃,醬燜羊腿的家常做法

 北方尊者 2014-09-09
醬燜羊腿

醬燜羊腿

  • 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
  • 制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
  • 用餐人數(shù)：1-2人
簡(jiǎn)介
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)。不放我們多吃一些羊肉。既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。因此多吃羊肉還能提高身體..

食材

  • 主料

  • 羊腿

    500g
  •  
  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 蔥

    適量

  • 姜

    適量

  • 豆瓣醬

    適量

  • 八角

    適量

  • 桂皮

    適量

  • 花椒

    適量

  • 辣椒

    適量

  • 醬油

    適量

  • 冰糖

    適量

  • 香葉

    適量
步驟

1.先將羊腿洗凈，用清水泡至1小時(shí)。

2. 準(zhǔn)備好輔料。【花椒略多一些】。

3. 把泡好的羊腿焯水后瀝干水分。

4.鍋中加入適量的油，下入花椒 八角 桂皮 香葉 辣椒炒香。

5. 加入一大勺豆瓣醬，小火煸炒均勻。

6.再下入蔥姜煸炒出香味。

7.烹入料酒，加入適量的清水燒開。

8.倒入湯鍋中，加入醬油 冰糖。

9.燒開后加入焯水的羊腿，再次燒開。

10.轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。

11.加入適量的鹽，再燜至30分鐘。

12.略收一下湯即可。

小貼士
羊腿要先用清水泡出血水，花椒量要略多一些，可以去膻味。

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