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當(dāng)月餅遇上茶

 昵稱903511 2014-09-08

當(dāng) 月 餅 遇 上 茶

2014-09-08 雅集精舍

每當(dāng)中秋節(jié)的時(shí)候,大大小小五花八門的月餅都是供不應(yīng)求,我們都有吃月餅的習(xí)俗,可是月餅吃多了,總會(huì)覺得很油膩。那么今天,小編在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些,針對月餅而搭配的茶葉,大家在吃月餅的時(shí)候,不妨泡上一壺茶,用來解膩。


針對較油膩的月餅:蛋黃酥、五仁等

搭配茶品:普洱茶

搭配理由:油膩的月餅適合重口味的茶水,去除口感上的油膩。

選擇熱普洱茶,有助于人體分解膽固醇。吃月餅后,喝杯熱普洱茶,也便于消化。

TIPS:泡發(fā)酵過的普洱,水溫要在100℃,且前一、兩泡要倒掉,才能去除雜質(zhì),也能更入味。



甜味月餅:豆沙、蓮蓉、水果月餅等

搭配茶品:綠茶

搭配理由:超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。選擇一杯清香的綠茶就能夠調(diào)和,去掉月餅本身與過多的糖味。

TIPS:泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。



咸甜味月餅:綠豆沙、椒鹽等

搭配茶品:烏龍茶

搭配理由:和超甜、超油的月餅比起來,咸甜的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯(cuò)的考慮。因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶,不如綠茶來得生澀,帶有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的平和之感。

TIPS:因?yàn)樾虏鑴偛烧貋?,存放時(shí)間短,內(nèi)中所含成分對胃腸功能差的人會(huì)有影響,新茶不宜多喝,存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。



清淡月餅:抹茶、山藥等

搭配茶品:紅茶

搭配理由:紅茶性溫,能化痰、消食、開胃,適宜脾胃虛弱者飲用。清淡月餅搭配紅茶能夠品出淡淡的甜味,更能體現(xiàn)月餅的本味。

TIPS:沖泡紅茶的水溫通常認(rèn)為要在80℃左右,而高級(jí)細(xì)嫩名茶,開香時(shí)水溫為95℃,沖泡時(shí)水溫為80℃~85℃,只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾,香氣醇正而不鈍。

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