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【品味圖們】 〓文/青鸞閣 初識圖們,是在一個陰晦飄雪的冬季。 因未來岳丈大人的召喚,急匆匆從家鄉(xiāng)一路趕到了祖國北方的邊城圖們,在見識了圖們江滴水成冰的樹掛后,素性整日躲在溫曖的、充滿年味的屋子里渡過春節(jié),爾后匆匆與未婚妻及全家道別,因心系妻子調(diào)動事情,絲毫提不起游玩的興致。 直到妻的三妹于06年五一結(jié)婚,才有機(jī)會攜妻再次踏上了金達(dá)萊鋪滿山坡的這塊土地。去東北旅游過的人，對松花江、大連、丹東、長白山這些地方一定不陌生!但是, 提到圖們,這個北國邊陲小城就鮮為人知了吧。 圖們市是吉林省東部重要口岸城市，延邊朝鮮族自治州轄市。位于圖們江下游左岸。東南與朝鮮民主主義共和國隔圖們江相望，總?cè)丝?3萬人。有鐵路、公路與朝鮮相連，是吉、黑兩省通往朝鮮北部的重要門戶。全境東西最長約57公里，南北最寬約37公里，總面積1142.65平方公里。工業(yè)有造紙、木材加工、針織、化工和建材等。蘋果梨和新聞紙聞名全國。 五月初,正值東北冬春交替之際,恍惚一夜之間,金達(dá)萊便漫山遍野地?zé)^山坡、草甸、堤岸、灌木,甚至庭院。疊錦而堆秀，傲視著群芳。圖們?nèi)藢疬_(dá)萊是情有獨鐘的，把她和為中國人民的解放事業(yè)，包括抗美援朝戰(zhàn)爭中而犧牲的烈士聯(lián)系在一起。認(rèn)為她的顏色是烈士的鮮血染紅的,所以延邊地區(qū)就流傳著“山山金達(dá)萊，村村烈士墓”。 圖們是中國朝鮮族人聚居地之一，多民族雜居卻不失民風(fēng)純樸，熱情好客。 三妹婚后,我有幸和妻子、大哥、大嫂同上?；貋淼拇竺?、大妹夫等人參加了一戶朝鮮族同胞招待的夜宴; 遞上禮品,剛進(jìn)入朝鮮族人家的居室內(nèi),你的第一印象便是干凈,入門脫鞋,地上就是炕，炕就是地,擦得一塵不染。居室內(nèi)靠墻處擺設(shè)著一組壁櫥，被褥衣物均存放于內(nèi)，對面拐角地柜上放著臺彩電,室內(nèi)顯得寬敞明亮。 聽大哥講:下午兩點開始,這戶朝鮮族同胞就全家出動,殺狗宰雞。見客人到來,女主人端來大麥茶、麻利地擺上板筋、細(xì)鹽、青蘿卜條、打糕、白菜、黃瓜、泡菜、蒸糕、紫蘇葉子、“醬抹利湯”等，再佐以芝麻，蒜泥，姜絲，辣椒面等調(diào)料，看起來五彩繽紛、吃起來鮮辣清脆、回味無窮。“不食延邊狗肉湯，枉來延邊走一趟”。朝鮮族同胞烹制狗肉的方法更是一絕，據(jù)說,打狗放血后,狗皮上的毛發(fā)須用酒精燈燒去、或用溫開水燙下、外皮清理干凈,才好慢慢收拾內(nèi)腔。狗肉切碎、初煮去血、二煮至少再需要文武之火兩個半小時才能燉爛呢!吃狗肉朝鮮族同胞極講究佐料。大抵由細(xì)鹽、香菜、辣椒面、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。將佐料全部倒入一個瓦罐里，再投入狗雜碎，熬成狗肉醬。當(dāng)燉得爛熟的狗肉端上桌子，我們學(xué)著主人的樣子,挾起塊狗肉、狗皮, 蘸著狗肉醬就著黃瓜、紫蘇、泡菜,頓覺天下美味莫過于此。席上,男主人不斷地站起,為我們杯中添上米酒、一個勁地勸飲;酒過三巡,喝到酣暢處, 男主人面色通紅、翩翩起舞，表達(dá)著自己的喜悅心情,我們則隨著歡快的樂曲節(jié)奏,打起了節(jié)拍。或者,可以在春夜里索性放開一把,主客賓朋紛紛跳起了朝鮮族舞蹈;朝鮮米酒后勁很大,我抬起微醉的步伐,也學(xué)妻子的輕盈飄逸、笨拙地手舞足蹈,看得邊上的孩子們笑得前仰后合。真心祝福圖們,愿這歡樂永遠(yuǎn)縈繞著純樸的人們。 沿著汪圖公路到圖們江邊公園,風(fēng)馳般行進(jìn)在初春的口岸大街上,空氣中混合著清新的桃花、梨花的味道;天藍(lán)藍(lán)的,微風(fēng)過處,云生怕轉(zhuǎn)眼間便要弄皺這一池春水;而遙遠(yuǎn)的家鄉(xiāng),此時正是繁花似錦吧!海岸棧橋上,也一定站滿了遠(yuǎn)方的游人,看驚濤拍岸,觀潮漲潮落…。 據(jù)江邊公園游船上的導(dǎo)游講,每到冬季,冰封河面的時候,中國這邊必定加強(qiáng)軍警力量,防范對岸連綿不絕的偷渡人潮,饒是如此,圖們的服務(wù)行業(yè),仍有不少朝鮮偷渡客,有人寧可不要工資、只求一飽。朝鮮大饑荒由此可窺一斑。 棄舟登岸,巳是日暮時分。站在圖們江邊公園，遠(yuǎn)眺東南、朦朧中的日光山。或許,武王伐紂后,賢人箕子帶領(lǐng)五千商朝遺民跋山涉水,就是打此處奔向了大同江畔,開創(chuàng)了”箕子朝鮮”的八百年輝煌的吧!! 用海子的詩作為這篇游記的結(jié)尾－－ 給每一條河每一座山取一個溫暖的名字 陌生人，我也為你祝福 愿你有一個燦爛的前程 愿你有情人終成眷屬 愿你在塵世獲得幸福 我只愿面朝大海，春暖花開 . 2012.5.28.追記
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