 我記得這是我17歲那年翻菜譜學(xué)的第一道菜，那本菜譜也是我買的第一本菜譜，那時候的菜譜只有文字，可不像現(xiàn)在圖文并茂的，還有過程圖。菜譜翻來翻去就覺得這菜簡單一點(diǎn)，然后菜譜鋪在小小的灶臺上就一步步學(xué)著做了?，F(xiàn)在回憶起來，好像13年前做的也是這個樣子，好像沒什么進(jìn)步。今天，就跟我學(xué)學(xué)這道最簡單，最家常的毛豆茭白炒肉絲吧，跟我一起回憶一下，青春青澀的味道。 還有，為了答謝各位的厚愛，天天給我投票辛苦啦~我盡量做到在這段時間每天更新兩篇美食日志。  里脊肉100克左右洗凈備用  茭白兩個洗凈備用，茭白要挑選嫩一點(diǎn)的哦~?  干辣椒3個，這道菜吃的就是一點(diǎn)點(diǎn)微辣的味道?  毛豆80克左右洗凈備用?  把茭白先切片，再切成絲，盡量切的長一點(diǎn)?  里脊肉切絲，也盡量切長一點(diǎn)?  炒鍋燒熱，放適量油，等油溫5成熱的時候放入肉絲炒散?  炒到肉絲變色了馬上放毛豆，還有切碎的干辣椒一起翻炒，再烹入適量料酒?  最后一步就是放入茭白一起?翻炒兩三分鐘左右，等茭白變軟，放鹽調(diào)味就可以出鍋了。  |
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