主料：韭苔300克 甜椒半個 豬肉200克
輔料：植物油1湯匙 淀粉半勺 香油1勺 食鹽1勺 姜1片 蒜2瓣 雞精少許
韭苔肉末的做法
1.韭菜苔去掉比較老的部分，尾部的苔也掐掉，洗凈后，切丁備用
2.甜椒去蒂去籽，洗凈后，切丁
3.豬肉洗凈后，剁成肉末，肉末里調(diào)入適量淀粉、香油、鹽抓勻，腌制片刻，可以不放淀粉
4.姜、蒜洗凈后，切碎
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，植物油燒熱后，放入姜蒜小火炒香
6.放入肉末翻炒至顏色變白
7.放入韭菜苔翻炒
8.韭菜苔快熟時，放入甜椒，繼續(xù)翻炒
9.隨后調(diào)入適量鹽、雞精
10.翻炒均勻，關(guān)火
11.起鍋，上桌！
