主料:豇豆500克
調(diào)料:食鹽5克 雞精3克 蒜5瓣 花椒5克 干辣椒6個 蠔油5克 白芝麻5克 鮮花椒5克 植物油30克
川香豇豆的做法
1.準(zhǔn)備豇豆適量備用，準(zhǔn)備制作所需配料和調(diào)味料備用
2.豇豆洗凈，切長段備用，炒鍋加入寬植物油，燒至八成熱
3.下入豇豆端油炸，豇豆段開始變的油綠的時候即可停止油炸
4.將豇豆段瀝油撈出備用，鍋內(nèi)留底油，下入青花椒、花椒炸香
5.下入大蒜和干辣椒煸香，將炸好的豇豆段倒入鍋內(nèi)翻炒
6.加入蠔油、食鹽翻炒均勻入味后，加入白芝麻，最后加入雞精調(diào)味，即可關(guān)火，裝盤上桌食用
