1、一半面粉取出來，加開水

2、用筷子邊攪拌邊看情況控制水量

3、揉成團
4、5、慢慢揉勻，到面團不粘手且光滑

6、另外一半面粉加冷水

7、8、9、同樣的方法揉好

10、兩個面團放到一起

11、揉成大面團

12、蓋上干凈的濕布，醒面20分鐘

四、包餃子

1、醒好的面團取出繼續(xù)揉揉，多揉揉餃子皮會有嚼勁哈

2、搓長條切大小差不多的小面塊

3、4、撒少許干面粉，搟餃子皮，我比較喜歡吃厚點的皮，自己看著辦哈

5、包餃子

6、一般的月牙的，很簡單，合上就好，注意餃子粘和的邊邊多留點。。。因為加熱后會鼓起來的

   你要是邊留的少。。很容易開。。。

7、有褶子的。。我腳的這個煎餃還是簡單月牙的好。。。因為做的很大餡兒要足

8、包好的餃子