做這個(gè)火鍋的人不是我，是我老公。不過火鍋的創(chuàng)意是我想的，上周我老公做了西紅柿燉牛腩，看他那顏色紅紅的，我覺得做的挺好的，非常好看。當(dāng)時(shí)我還發(fā)了微博，有不少朋友都說好，后來我就想用他這方法做個(gè)牛肉火鍋應(yīng)該也不錯(cuò)，這周我倆就試驗(yàn)了一把，真的非常非常成功。牛肉火鍋非常濃郁，有點(diǎn)酸，有點(diǎn)辣，先吃牛肉，吃完牛肉再涮菜，這一大鍋我倆吃了三天，吃的我這叫一個(gè)過癮，現(xiàn)在分享出來。

吃火鍋的時(shí)候搭配一些蔬菜、魚丸什么的，生活太美好了！

材料：牛腩+牛板筋700克、番茄三個(gè)、番茄醬適量、鹽、糖、雞精適量、桂皮一根、蔥姜蒜適量。

做法：

1、牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)。洗凈。

2、先焯牛肉，牛肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色后盛出備用。同時(shí)旁邊再做一大鍋水煮開。

3、西紅柿用開水浸泡，去西紅柿皮。

4、將去皮的西紅柿切成滾刀塊。

5、蔥姜蒜準(zhǔn)備好。

6、鍋中放入適量的色拉油，油熱后放入番茄醬翻炒均勻。

7、放入切好的西紅柿翻炒均勻。

8、倒入適量的開水。做火鍋就多放點(diǎn)水。

9、放入適量的鹽、糖、鹽、雞精。

10、再放入適量的蔥段、一根桂皮。

11、蓋上鍋蓋把鍋煮開。

12、旁邊另起一鍋，鍋熱后放入少量的色拉油。

13、放入花椒和辣椒翻炒均勻。

14、放入焯過的牛肉翻炒均勻。

15、放入適量的老抽醬油翻炒均勻。

16、然后把炒過的牛肉和板筋放入西紅柿的燙頭里，蓋上鍋蓋小火燉90分鐘即可。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1、牛肉冷水下鍋，有助于血水充分流出。、

2、喜歡吃麻辣的人就多放點(diǎn)辣椒和花椒。