≮美食原料≯生凈狗肉5000克。 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 ≮美食做法≯1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒. 2、旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。 3、根據(jù)需要切片裝盤，蘸佐料食用，或放入火鍋中燙熱食用。
≮美食特色≯味道鮮香，肉質(zhì)精細，色澤紅潤，冬令佳品。 |
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