調(diào)好的肉餡:先把蔥，姜，生抽，香油，一個生雞蛋，一點鹽放在肉餡中調(diào)好，放一個小時。

再將面和好，面要和的很軟，多醒一會兒，太硬放的肉餡會少，皮也愛破。把醒好的面分成二份，一份做千層肉餅，一份做普通的肉餅。

把面搟成薄片，然后放上肉餡，用小平鏟子抹平，只抹一張皮的四分之三，用刀切一下，沒有肉的部分向上順序折，這樣就會出現(xiàn)有四層的餅層。

這是普通肉餅做好后的樣子

把另一份面一直搟成個細長條，直到能把肉餡都放下，用小平鏟抹平，

然后就一直從頭一直卷到尾，成一個圓狀，把它放一會兒，讓肉和面多吸收一會兒，要放鍋里的時候再搟平些就成了。

這是千層肉餅的樣子。

這是用小烤箱做的也很好吃。